Constanza se convierte en escenario de alta gastronomía con “La Table – A Table in Bloom”
En el corazón de las montañas, donde la tierra florece con identidad propia, se llevó a cabo la experiencia gastronómica “La Table – A Table in Bloom”, una propuesta inmersiva que reunió naturaleza, sostenibilidad y alta cocina en un mismo espacio.
Inspirada en el equinoccio de primavera, esta edición celebró la renovación, el equilibrio y el despertar de la tierra, a través de un menú degustación de nueve tiempos cuidadosamente diseñado para resaltar los productos locales y de temporada.
La experiencia contó con la participación del chef invitado Gabriel Tejada, fundador de Tenu Restaurante y reconocido por su inclusión en el listado 40 Under 40 de Mercado Magazine. Formado en Le Cordon Bleu Perú y con trayectoria como Sous Chef en Central Restaurante (reconocido como Mejor Restaurante del Mundo 2023), el chef aportó una visión gastronómica de precisión global, profundamente conectada con la identidad dominicana.
Cada plato presentado fue una expresión del territorio, integrando ingredientes cultivados en fincas locales, bajo un enfoque que promueve la sostenibilidad, el respeto por el origen y la valorización del producto natural.
Además del menú, los asistentes disfrutaron de una experiencia completa que incluyó recepción de bienvenida, recorrido por la finca y una ambientación cuidadosamente curada, creando un espacio de conexión entre la tierra, la cocina y los comensales.
Desde el Clúster Ecoturístico de Constanza, se valora este tipo de iniciativas que posicionan el destino como un referente de turismo gastronómico sostenible, destacando su riqueza agrícola, cultural y natural.
Asimismo, se agradece a La Table por elegir a Constanza como sede de esta maravillosa experiencia, contribuyendo a proyectar el potencial del valle como escenario de propuestas innovadoras y de alto nivel.
