{"id":7815,"date":"2022-04-13T20:36:54","date_gmt":"2022-04-14T00:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=7815"},"modified":"2022-04-13T21:26:04","modified_gmt":"2022-04-14T01:26:04","slug":"la-chiveria-proyecto-ecoturistico-pionero-en-el-sur-basado-en-platos-tipicos-y-contemporaneos-de-carne-de-chivo-y-tilapia-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/la-chiveria-proyecto-ecoturistico-pionero-en-el-sur-basado-en-platos-tipicos-y-contemporaneos-de-carne-de-chivo-y-tilapia-fresca\/","title":{"rendered":"La Chiver\u00eda, proyecto ecotur\u00edstico pionero en el sur, basado en platos t\u00edpicos y contempor\u00e1neos de carne de chivo y tilapia fresca"},"content":{"rendered":"\n

Con la finalidad de brindar nuevas experiencias a los residentes de la zona sur y a los comensales de cualquier parte del pa\u00eds, surge el Restaurante La Chiver\u00eda, un concepto innovador ideado por Rom\u00e1n Espinal, empresario de la localidad quien busca crear un ambiente natural para que aparte de disfrutar una exquisita gastronom\u00eda, los visitantes se conviertan en asiduos y embajadores de la marca por medio del buen servicio y los est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n\n\n\n

La Chiver\u00eda cuenta con platos ic\u00f3nicos, criollos y contempor\u00e1neos creados con carne de chivo y tilapia fresca. Dentro de estas creaciones podemos mencionar: Las croquetas de chivo, alb\u00f3ndigas y asopao de tilapia, tacos, hamburguesa y la Chiviri pasta, y su ingrediente principal es la carne de chivo. Otra de las bondades que tiene el lugar es que, el cliente puede pescar en el estanque su propio pescado que va a consumir en el restaurante, que cuenta con la direcci\u00f3n de los chefs Madeline Campusano y Mario Parra, quienes unen sus talentos para fusionar una gastronom\u00eda criolla con tendencia contempor\u00e1nea. A esto se suma la experiencia de la restaurateur Roc\u00edo P\u00e9rez, experta en log\u00edstica, operaci\u00f3n y marketing en hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Otra de las bondades con que cuenta este restaurante, es su bar, con una impresionante vista a la monta\u00f1a y donde ofrecen diferentes tipos de tragos y cocteles de vanguardia. Para poner el toque dulce, cuentan con diversos postres criollos como la Jalea de batata, Dulce de toronja, Pud\u00edn de pan, Dulce de leche fresca de vaca, orde\u00f1ada en la propiedad y el chac\u00e1, un dulce muy emblem\u00e1tico de la regi\u00f3n sure\u00f1a, preparado en base al ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos decidido crear un proyecto para toda la familia, en medio de la naturaleza, rodeado de dos monta\u00f1as, con ambientes de esparcimiento natural, con fuentes, estanques de criaderos de peces, patos, criadero de chivos para que los ni\u00f1os puedan conocer a los cabritos, alimentarlos, acariciarlos y contemplarlos en su espacio natural. La idea es brindar una experiencia a todos los que nos visiten, con rica comida y excelente servicio, en esta zona del Sur que tiene mucho que ofrecer\u201d expresa su propietario, Rom\u00e1n Espinal, quien, con mucho entusiasmo, ha ideado un espacio inusual en la zona.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste proyecto ecotur\u00edstico, se dise\u00f1\u00f3 para apoyar la sostenibilidad, incentivando el turismo interno y ofreciendo empleo a profesionales y dem\u00e1s habitantes de la comunidad en diferentes \u00e1reas de la restauraci\u00f3n. Yaguate, es una parte del Sur del pa\u00eds que no es reconocida por alg\u00fan atractivo tur\u00edstico en espec\u00edfico, y es por eso que queremos impulsarla, aprovechando la belleza de esta tierra, implementando el mercado piscicultor con nuestros lagos, adem\u00e1s de los diferentes atractivos que tenemos en Villa Sophia, como la crianza de peces, chivos, vacas y dem\u00e1s animales de granja, que nos caracteriza como pueblo\u201d puntualiza su propietario.<\/p>\n\n\n\n

Su entorno con la naturaleza, la deliciosa gastronom\u00eda y la experiencia que disfrutar\u00e1s al salir fuera de tu entorno, har\u00e1n de La Chiver\u00eda, tu lugar preferido. Puedes conocer m\u00e1s por medio de sus redes sociales @lachiveriayaguate <\/p>\n\n\n\n