{"id":770,"date":"2016-04-26T16:29:08","date_gmt":"2016-04-26T16:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.net\/?p=770"},"modified":"2017-05-26T18:05:23","modified_gmt":"2017-05-26T22:05:23","slug":"los-foodies-del-siglo-xxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/los-foodies-del-siglo-xxi\/","title":{"rendered":"Los Foodies del Siglo XXI – Revolucionarios de la Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Cu\u00e1ntas veces has escuchado el termino \u00a8foodie<\/a>\u00a8 durante estos \u00faltimos a\u00f1os? El mismo, es utilizado para definir a las personas amantes o aficionadas a la comida y bebida, aunque cabe destacar que tiene una gran diferencia de los gourmands o sibaritas, ya que un verdadero foodie no tiene miedo ni predisposici\u00f3n ante cualquier plato.<\/h3>\n

No fue hasta 1984 cuando se comenz\u00f3 a utilizar dicha palabra por Mat Sloan, Ann Barr y Paul Levy en su bestseller El manual oficial para los foodies.<\/em><\/strong> Si tienes complejo o \u00a8racismo culinario\u00a8 ante comidas de ciertas culturas o etnias, probablemente no seas un foodie. Este concepto, hay que definirlo como una filosof\u00eda de vida que experimenta una persona ante la comida, lo que le hace siempre vivir diferentes experiencias al probar nuevos sabores. Un foodie va mucho m\u00e1s all\u00e1 del circulo de restaurantes de su ciudad le apasionan los viajes donde puede conocer nuevos ingredientes y restaurantes tem\u00e1ticos, adaptando su presupuesto a sus necesidades, le da igual comer en un restaurante de lujo que en uno r\u00fastico, a la orilla del mar o en la monta\u00f1a.<\/p>\n

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Ante el gran auge de personas que rechazan cada vez m\u00e1s la comida chatarra, el movimiento foodie va logrando m\u00e1s auge en todo el mundo. Un foodie no necesariamente tiene que saber cocinar, pero si tiene conocimiento de ingredientes, productos, frutas, vegetales, vinos, tragos, c\u00f3cteles y postres. Una gran parte de esta comunidad prefiere cocinar, se involucra con la cocina, toma talleres y cursos especializados de gastronom\u00eda o cocteler\u00eda, de ah\u00ed que vemos el crecimiento de hombres que saben cocinar, incluso invitan a sus amigos de vez en cuando para preparar el men\u00fa del almuerzo o cena. Esto quiere decir que ya no existen recetas secretas de los chefs? <\/strong><\/em>Probablemente no. Vemos a diario como crecen los programas de televisi\u00f3n con chefs y cocineros trotamundos compartiendo sus mejores recetas con millones de televidentes en todo el mundo y por si fuera poco, los m\u00e1s vanguardistas, comparten por sus canales de youtube o website sus trucos, ingredientes favoritos y t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n. Tal es su conocimiento, que en ocasiones, suelen devolver sus platos en restaurantes por no tener el punto exacto de cocci\u00f3n o ingredientes en una receta, esto ha hecho que los grandes maestros de la cocina moderna, pongan m\u00e1s esmero en sus platos.<\/p>\n<\/div>\n

Los foodies, \u00a0precursores del nuevo periodismo gastron\u00f3mico<\/em><\/strong><\/h2>\n

Con el poder tan expansivo que han causado las redes sociales, los foodies osados y verdaderamente tenaces, se han convertido en los nuevos \u00efnfluencers\u00a8 por encima de celebridades, periodistas y comunicadores que ten\u00edan un puesto seguro ante un evento medi\u00e1tico en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico o tur\u00edstico. Pero, qu\u00e9 les hace tan especial ante la divulgaci\u00f3n de informaci\u00f3n gastron\u00f3mica? Primero, son conocedores y amantes de la cocina sin discriminaci\u00f3n alguna y su pasi\u00f3n, les lleva a perfilar cada vez m\u00e1s su paladar, el elemento ideal para percibir y determinar texturas, sabores, punto de cocci\u00f3n y frescura de los ingredientes. Tambi\u00e9n, son conocedores de vinos, ron, mixolog\u00eda y puros.<\/p>\n

Si te consideras ser un verdadero foodie, entonces debes conocer estos dec\u00e1logos<\/strong><\/p>\n

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  • Debes ser un apasionado de la comida, esto significa que est\u00e1s dispuesto a comer y probarlo todo \u2026 qu\u00e9 parte de todo no entendiste?<\/li>\n<\/ul>\n
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    • Aprender\u00e1s a cocinar, es vital para todo foodie.<\/li>\n<\/ul>\n
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      • Tendr\u00e1s amigos que compartan tu misma pasi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n
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        • Ser\u00e1s uno de los primeros en conocer los nuevos lugares de comida, food truck, eventos gastron\u00f3micos, tiendas de comestibles, coffeshop y mercados.<\/li>\n<\/ul>\n
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          • Organizar\u00e1s encuentros con amigos afines para cocinar y preparar nuevas recetas.<\/li>\n<\/ul>\n
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            • Aprender\u00e1s a consumir productos locales y por supuesto, valorar\u00e1s el valor de las recetas hechas en casa con ese sabor aut\u00e9ntico que nos recuerda a nuestras abuelas.<\/li>\n<\/ul>\n
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              • Ser\u00e1s sociable, aprender\u00e1s a ser tecnol\u00f3gico y por encima de todo, JAMAS comer\u00e1s algo sin antes compartirlo con tus seguidores de las redes sociales.<\/li>\n<\/ul>\n

                Por \u00faltimo, aprender\u00e1s a tomar vino y ampliar tus conocimientos de postres. Por cierto, el flan dejar\u00e1 de ser tu dulce preferido.<\/p>\n

                En definitiva, si te consideras ser un verdadero foodie, probablemente tengas que ampliar tus gustos culinarios por encima de la comida chatarra, las parrilladas, la cerveza, papas fritas y ese coctel que tienes todos los a\u00f1os del mundo pidiendo en el mismo bar \u2026 Sal afuera, pru\u00e9balo todo, el mundo est\u00e1 lleno de exquisiteces, dale una mordida \u2026<\/p>\n

                 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Cu\u00e1ntas veces has escuchado el termino \u00a8foodie\u00a8 durante estos \u00faltimos a\u00f1os? El mismo, es utilizado para definir a las personas amantes o aficionadas a la comida y bebida, aunque cabe destacar que tiene una gran diferencia de los gourmands o sibaritas, ya que un verdadero foodie no tiene miedo ni predisposici\u00f3n ante cualquier plato. No […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":771,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[88,104,105,103,89],"class_list":["post-770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured","category-restaurantes","tag-comida","tag-criticos-de-comida","tag-criticos-de-comida-en-santo-domingo","tag-foodies","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}