{"id":6881,"date":"2021-05-13T15:46:36","date_gmt":"2021-05-13T19:46:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=6881"},"modified":"2021-05-13T15:46:50","modified_gmt":"2021-05-13T19:46:50","slug":"adochefs-presenta-actividades-y-proyectos-para-el-2021-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/adochefs-presenta-actividades-y-proyectos-para-el-2021-2022\/","title":{"rendered":"Adochefs presenta actividades y proyectos para el 2021-2022."},"content":{"rendered":"\n

La Asociaci\u00f3n Dominicana de Chefs (ADOCHEFS<\/strong><\/a>) y su nueva directiva presidida por el chef Alejandro Abreu, presentaron las diversas actividades y proyectos que en el orden de formaci\u00f3n, educaci\u00f3n y alianzas interinstitucionales estar\u00e1n desarrollando durante el 2021 y el primer trimestre del 2022.<\/p>\n\n\n\n

En un coctel celebrado en el restaurant Mes\u00f3n de la Cava, Alejandro Abreu, Presidente, en compa\u00f1\u00eda de los chefs Patricia De Marchena, vicepresidenta; Luis de la Nuez, secretario general; Liza Yanez, tesorera; Elaine de Windt, vocal; Leandro Diaz, encargado cultural; Raymond Rodr\u00edguez, enlace Cibao Central y Hubert Reyes, encargado del programa Feed The Planet, compartieron con los invitados.<\/p>\n\n\n\n

Alejandro Abreu expres\u00f3 que \u201clos planes y proyectos de la nueva directiva tienen como objetivo elevar la educaci\u00f3n de nuestros cocineros a nivel nacional, promocionar la cocina dominicana contribuyendo a una mayor difusi\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica del pa\u00eds, establecer alianzas con instituciones del sector, nacionales e internacionales, y a nivel institucional lograr un importante impulso y fortalecimiento de ADOCHEFS<\/span><\/a> <\/span>en las diferentes \u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUno de los pilares del crecimiento gastron\u00f3mico de los pueblos es la educaci\u00f3n culinaria, y en tal sentido, en ADOCHEFS<\/strong> <\/a>iniciaremos nuestra temporada de master clases dirigidas a cocineros profesionales y estudiantes de cocina, con tem\u00e1ticas diversas entre ellas\u00a0Productos y T\u00e9cnicas de Vanguardia,\u00a0Chocolater\u00eda B\u00e1sica para cocineros y un Seminario de Sostenibilidad de las Cocinas. Este programa de educaci\u00f3n continua les permitir\u00e1 actualizar sus t\u00e9cnicas contribuyendo as\u00ed a su crecimiento profesional\u201d, indic\u00f3 Abreu.<\/p>\n\n\n\n

Expres\u00f3 que \u201chemos establecido una alianza con el Ministerio de Turismo (MITUR) para entrenar a todo el personal de las OPT en Cultura Gastron\u00f3mica Dominicana, como forma de promover nuestra cocina y los principales puntos tur\u00edsticos de nuestro pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre las nuevas acciones a ejecutar por ADOCHEFS, con el aval de la World Association of Chefs Society (WACS) trabajar\u00e1 en un Programa de Certificaci\u00f3n de Restaurantes en Sostenibilidad,con el sello Feed the Planet, a trav\u00e9s de la cual ser\u00e1n certificadaslas buenas pr\u00e1cticas en las cocinas desde manejo de residuos s\u00f3lidos, control de desperdicio de alimentos, educaci\u00f3n de personal en materia de gastronom\u00eda sostenible y aprovechamiento de alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Como parte de las actividades de capacitaci\u00f3n y entrenamientos, los cocineros del pa\u00eds tambi\u00e9n podr\u00e1n registrarse de manera gratuita en una Certificaci\u00f3n para Cocineros de L\u00ednea de Restaurantes, otorgada por ADOCHEFS yWorld Association of Chefs Society (WACS). En esta certificaci\u00f3n, sin costo alguno, los participantes realizan el plan de estudios a su propio ritmo y al concluir y aprobar la misma, son certificados a nivel internacional por ambas instituciones.<\/p>\n\n\n\n

Durante el evento, fue lanzada la p\u00e1gina web de ADOCHEFS www. Adochefs.com a trav\u00e9s de la cual, las personas podr\u00e1n conocer m\u00e1s detalles de todas las certificaciones, talleres, eventos e informaciones diversas de la instituci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n