Esta visi\u00f3n, fundamentada principalmente en la articulaci\u00f3n de la actividad empresarial del sector y sus actores el cual representa 49,481 operadores gastron\u00f3micos y de servicio y un 10.8 % del (PIB), generando aproximadamente 200,000 empleos directos y 400,000 indirectos a nivel nacionallos cuales fueron severamente afectados durante la pandemia. Por lo que AGH tomo la iniciativa durante el a\u00f1o 2020 en cuanto a estrechar los lazos de los profesionales, empresarios y entidades que pertenecen a este sector, trazando la ruta estrat\u00e9gica para el desarrollo de este.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLo primero que se ha visto para nuestro sector desde la pandemia, era la necesidad de poner en circulaci\u00f3n un protocolo unificado con las mejores pr\u00e1cticas internacionales para la reapertura de los operadores gastron\u00f3micos del pa\u00eds.\u201d coment\u00f3 Marcelle \u00c1lvarez, directora ejecutiva de AGH. \u201cPor eso, a principios de junio, y en vista de que la reapertura comenzar\u00eda por el comercio interno, reunimos de modo virtual a m\u00e1s de cien representantes y empresarios del sector gastron\u00f3mico y hostelero del pa\u00eds junto al Ministerio de Industria, Comercio y MiPymes (MICM) y explicamos las implicaciones y protocolos que deben asumir los operadores gastron\u00f3micos para reabrir sus negocios ante la pandemia del COVID-19.\u201d Este protocolo, llamado \u201cGUIA DE REAPERTURA para OPERADORES GASTRONOMICOS y de establecimientos de ALIMENTOS y BEBIDAS\u201d fue puesto a disposici\u00f3n de todo el p\u00fablico nacional a trav\u00e9s de la p\u00e1gina oficial de la AGH, recibiendo m\u00e1s de 5,000 descargas en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Mas adelante, en el tercer trimestre del a\u00f1o, la AGH puso a disposici\u00f3n del p\u00fablico la serie de Webinars \u201cRUMBO A EXPOGASTRONOMICA\u201d culminando en la exposici\u00f3n comercial y congreso \u201cEXPOGASTRONOMICA Santo Domingo 2020\u201d donde anualmente se re\u00fane el sector gastron\u00f3mico y hostelero bajo un mismo techo. En dicho evento se realiz\u00f3 tambi\u00e9n la segunda edici\u00f3n de la principal competencia culinaria nacional, titulada \u201cEL GRAN PREMIO CULINARIO 2020\u201d, premiando en tres categor\u00edas con m\u00e1s de USD 2,000 en premios a profesionales de la cocina y la pasteler\u00eda, as\u00ed como a estudiantes culinarios.<\/p>\n\n\n\n
En esta \u00faltima etapa del a\u00f1o, la AGH promovi\u00f3 el taller virtual \u201cLa importancia de la planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica en las empresas\u201d impartido por la reconocida asesora Ilusha Selig, dise\u00f1ado para apoyar en la planificaci\u00f3n operativa y financiera a las empresas del sector previendo lo que se espera que sea a entrada en recuperaci\u00f3n de la industria de alimentos y bebidas local. Adicionalmente, junto a otras entidades p\u00fablicas y privadas el apoyo a la Ruta de Tapas de la Rep\u00fablica Dominicana del 2 al 10 de Diciembre, como una prueba m\u00e1s de que se apuesta en grande por la reactivaci\u00f3n y puesta en relevancia de los principales destinos gastron\u00f3micos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explico la representante de AGH, la membres\u00eda est\u00e1 creciendo vertiginosamente debido a la necesidad que exist\u00eda en el pa\u00eds de articular a los actores del sector, crear oportunidades p\u00fablico-privadas para el mismo, as\u00ed como el poner en relieve la importancia que este tiene para el aparato productivo nacional, como ha quedado evidenciado durante la crisis originada por la pandemia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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