{"id":6150,"date":"2020-09-15T15:41:47","date_gmt":"2020-09-15T19:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=6150"},"modified":"2020-09-15T15:42:03","modified_gmt":"2020-09-15T19:42:03","slug":"el-protocolo-cinco-estrellas-del-hotel-hard-rock-en-punta-cana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/el-protocolo-cinco-estrellas-del-hotel-hard-rock-en-punta-cana\/","title":{"rendered":"El protocolo cinco estrellas del Hotel Hard Rock en Punta Cana"},"content":{"rendered":"\n

Sus medidas de seguridad ante el Covid-19 est\u00e1n implementadas por Safe and Sound un programa con eficientes protocolos para que cada hu\u00e9sped se sienta con la debida protecci\u00f3n que necesita. Ecolab y NSF colaboraron, para que dichas medidas, sean a\u00fan m\u00e1s efectivas.<\/h4>\n\n\n\n

Fuimos invitados recientemente al Hotel Hard Rock en Punta Cana<\/span><\/a><\/strong>, para conocer las medidas de seguridad que ofrece a sus hu\u00e9spedes, y que los mismos, disfruten a plenitud su estad\u00eda en una cadena que ha sabido siempre mantener sus altos est\u00e1ndares, confort y seguridad a los visitantes que reciben de diversas partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Ante la pandemia que afronta el mundo en este momento, incurrieron en inversiones millonarias para cambiar sus log\u00edsticas operacionales a nivel de espacios, gastronom\u00eda y el contacto directo con el hu\u00e9sped a la hora de ingresar en la propiedad. Medidas como c\u00e1maras infrarrojas instaladas en diferentes puntos externos que detectan la temperatura de cada persona antes de entrar al hotel y recurrir al ozono como desinfecci\u00f3n para las habitaciones.<\/p>\n\n\n\n

Conversamos con Ram\u00f3n Romero Ter\u00e1n, Director de ventas y mercadeo, quien nos ofreci\u00f3 toda la informaci\u00f3n necesaria de estas medidas y operaciones que desarrollan eficientemente d\u00eda tras d\u00eda, con la excelencia que caracteriza a esta marca hotelera.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido todo el proceso con los nuevos protocolos que han implementado en el hotel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, la seguridad de cada uno de nuestros clientes, es vital, es el motor principal que nos impulsa a realizar estas medidas a la perfecci\u00f3n, comenzando con la desinfecci\u00f3n de los calzados de cada hu\u00e9sped con tapetes que tenemos en la entrada, ofrecemos gel desinfectante a cada persona, desinfecci\u00f3n de su equipaje, luego, le proveemos un kit donde pueden encontrar su mascarilla y gel antibacterial. En la recepci\u00f3n, sanitizamos frente al cliente cada cosa que vamos a proveerle, desde el bol\u00edgrafo hasta sus documentos. Tenemos todas las \u00e1reas de atenci\u00f3n al cliente con el distanciamiento de dos metros, igual con las mesas de los restaurantes, donde procedemos a identificar las mesas que est\u00e1n disponibles para uso, luego de haber sido desinfectadas al usarla otras personas. Con el personal, las medidas son m\u00e1s rigurosas porque deben pasar por procesos como toma de temperatura con l\u00e1ser, desinfecci\u00f3n de su ropa, calzado, etc. La idea es, que todos podamos sentir esa seguridad para bridar el servicio acostumbrado.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l ha sido la receptividad ante las medidas adoptadas? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hemos visto una evoluci\u00f3n positiva desde el mes de Julio hasta el momento en cada uno de los colaboradores con el proceso de nuestros protocolos. Enfatizamos tambi\u00e9n con mucha amabilidad a los hu\u00e9spedes que en alg\u00fan momento circulan por nuestras \u00e1reas sin mascarillas y procedemos a darle una o recordarle que no deben andar sin ella. Es un proceso continuo y constante.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ha cambiado el sistema de limpieza y desinfecci\u00f3n de las habitaciones con la nueva tecnolog\u00eda que han adquirido? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s importante es el proceso de desinfecci\u00f3n y sanitizaci\u00f3n por medio de nuestras m\u00e1quinas de vapor, son muy costosas, hicimos una gran inversi\u00f3n para obtenerlas, pero toda esta inversi\u00f3n se ha hecho pensando siempre en la seguridad de quienes se hospeden en nuestras instalaciones.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se ha terminado el proceso dentro de la habitaci\u00f3n con las m\u00e1quinas de vapor en base a ozono, procedemos a sellarla con un sticker que no debe romperse a menos que sea por parte del cliente, a quien previamente se le ha asignado. Tuvimos que quitar algunas amenidades de las habitaciones y decoraciones por asunto de toda esta contingencia que por el momento debemos cumplir. Nos hemos aliado con Ecolab, una empresa que nos ha provisto con los productos que estamos trabajando hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Conversamos tambi\u00e9n con Kalych Padro, director gastron\u00f3mico del hotel, un profesional que con esmero y dedicaci\u00f3n incansable, ha hecho posible que todo el proceso y reestructuraci\u00f3n de cocinas y restaurantes, funcione con la excelencia y medidas implementadas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo inici\u00f3 la transformaci\u00f3n de log\u00edsticas a nivel de gastronom\u00eda con el nuevo sistema de seguridad del hotel? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo primero que hicimos fue reunirnos con cada uno de nuestros suplidores y realizar inspecciones antes de la reapertura, hicimos una compra inicial y supervisamos que cada uno de ellos cumpla con los nuevos protocolos establecidos. Cuando entran a la propiedad, deben pasar por un t\u00fanel de desinfecci\u00f3n para veh\u00edculos de carga, con una inspecci\u00f3n 360, para garantizar que todos los espacios de los camiones de carga, queden totalmente desinfectados. Incluso, se le aplica una soluci\u00f3n especial a los neum\u00e1ticos, tambi\u00e9n al interior de cada transporte. Los productos que utilizamos est\u00e1n certificados por Ecolab, lo que garantiza un trabajo cien por ciento confiable.<\/p>\n\n\n\n

Estamos implementando los protocolos del programa Safe and Sound, con reconfiguraci\u00f3n de nuevas medidas, involucrando a todos los que juegan un papel importante en esta transformaci\u00f3n. Hemos tenido que reeducar a nuestro personal de cocina con nuevos procedimientos para que se olviden de lo antes aprendido y comprendan la importancia de trabajar de forma distinta a la acostumbrada. Hemos tenido que invertir en nuevo equipamiento para garantizar que no haya un cruce de instrumentos o movilidad de una cocina a otra. Esta inversi\u00f3n millonaria nos garantiza que podemos trabajar sin ning\u00fan riesgo o inconvenientes a nivel interno.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 resultados han percibido respecto al desperdicio de comida con la modalidad de restaurantes a la carta? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o pasado incurrimos en tecnolog\u00eda de punta para combatir el desperdicio dentro de nuestras cocinas para hacer enfriamientos de cocci\u00f3n. Hemos visto un gran ahorro por esa parte, pero al mismo tiempo, hemos incrementado la calidad de productos. Al tener nuestros restaurantes con la modalidad a la carta, podemos manejar mejor nuestros almacenes de productos y cuartos fr\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido calidad de los productos que viene de parte de sus suplidores con la implementaci\u00f3n de Safe and Sound? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestros est\u00e1ndares de calidad no son negociables, estamos pasando por un proceso con m\u00e1s exigencia y si alguno de estos no cumple con nuestros requisitos, no adquirimos sus productos. Descartamos cualquier cliente que pueda venir con su transporte sucio, zapatos sucios, con barba, etc. Es un trabajo muy minucioso, pero necesario.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l ha sido la receptividad de los comensales con la nueva din\u00e1mica de los restaurantes a la carta? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los cambios generan ciertas contrariedades, pero al final del d\u00eda el cliente entiende que todo esto se est\u00e1 realizando para su seguridad. La implementaci\u00f3n del men\u00fa con c\u00f3digos QR nos ha permitido tener un control con una carta m\u00e1s peque\u00f1a y con opciones para satisfacer sus gustos. Tenemos diversos restaurantes donde el cliente puede elegir que comer seg\u00fan su antojo.<\/p>\n\n\n\n

Te recomendamos hospedarte en un hotel que garantice tu seguridad en todo el sentido de la palabra y Hard Rock<\/a><\/span><\/strong> es el lugar ideal para disfrutar una excelente estad\u00eda con una exquisita gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n