{"id":5944,"date":"2020-07-06T13:46:51","date_gmt":"2020-07-06T17:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=5944"},"modified":"2020-07-06T13:48:42","modified_gmt":"2020-07-06T17:48:42","slug":"little-honey-island-el-extraordinario-y-exquisito-sabor-de-un-producto-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/little-honey-island-el-extraordinario-y-exquisito-sabor-de-un-producto-local\/","title":{"rendered":"Little Honey Island, el extraordinario y exquisito sabor de un producto local"},"content":{"rendered":"\n

Soy de los que compra productos por su excelente calidad, sumado a esto el apoyo local de gente que transforma sus producciones en algo extraordinario. As\u00ed de gratificante fue mi experiencia al probar las mieles de Little Island Honey<\/a><\/em> al adquirirlas por primera vez en un supermercado. Qued\u00e9 maravillado con el toque del Rey Midas que sent\u00ed le pusieron sus creadores a cada una de sus combinaciones. Es una miel org\u00e1nica, ideal para tenerla en tu despensa y preparar platos dulces y salados.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer m\u00e1s a cerca de este producto, proced\u00ed a entrevistar a Jonatan de Pe\u00f1a, presidente y fundador de este grandioso proyecto digno de apoyar.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo inicia el proyecto Little Island Honey?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos una empresa familiar que inici\u00f3 su aventura ap\u00edcola en 2009 comprando, llenos de esperanza, 28 colmenas con los ahorros de varios a\u00f1os de trabajo y en asociaci\u00f3n con una humilde familia que hab\u00eda heredado la pr\u00e1ctica de sus ancestros. Todo comenz\u00f3 como un pasatiempo hasta convertirse en pasi\u00f3n por llevar la belleza de lo natural en su estado m\u00e1s puro a nuestros clientes.<\/p>\n\n\n\n

Motivado por la demanda de nuestros productos, su fundador Jonatan De Pe\u00f1a, empez\u00f3 a envasar la miel bajo la marca Miel del Ed\u00e9n, incrementando las ventas, y haciendo a nuestros clientes conscientes del trabajo que se estaba realizando con mucho sacrificio hasta el momento. R\u00e1pidamente nos fuimos dando cuenta de que necesitar\u00edamos trabajar de la mano con comunidades productoras para llevar nuestra miel cruda y org\u00e1nica a la mesa de cada dominicano.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, Jonatan comenz\u00f3 a experimentar con infusi\u00f3n de sabores, dando como resultado nuestra balanceada, sabrosa y \u00fanica miel, conservado sus propiedades caracter\u00edsticas: cruda, org\u00e1nica y natural.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo hacen la selecci\u00f3n de las mieles para obtener la gran calidad de este producto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestras mieles<\/a><\/strong> <\/span>son producidas por productores individuales y comunidades, cuya ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica es previamente escogida por el tipo de floraci\u00f3n proliferante en la zona. Estos productores son acompa\u00f1ados en el proceso y a la hora de comprar estas mieles deben cumplir los requisitos exigidos por nosotros: un porcentaje de humedad menor al 19%, ausencia de impurezas que puedan fermentar la miel y superar el an\u00e1lisis de HMF y glucosa comercial.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe cu\u00e1les partes del pa\u00eds provienen las mieles de su producci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Provienen de las regiones Este, Sureste y Noreste del pa\u00eds por ser mieles con caracter\u00edsticas especiales para nuestras infusiones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los requisitos necesarios para producir buenas mieles?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mantener las abejas saludables con m\u00e9todos org\u00e1nicos y en lugares alejados de industrias y cultivos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el proceso m\u00e1s dificil para obtener una buena producci\u00f3n de miel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mantener a las abejas en equilibrio en cuanto a espacio, nutrici\u00f3n, alimentaci\u00f3n y medicaci\u00f3n org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo logran producir mieles con esos sabores tan <\/strong>exquisitos<\/strong>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hacemos infusiones en fr\u00edo con ingredientes de la mejor calidad. Las mieles son seleccionadas cuidadosamente de acuerdo a sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas para ser infusionadas con los diferentes componentes org\u00e1nicos con las que se combinan.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo tu proyecto es innovador?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos la primera marca del Caribe y de las pocas en el mundo que ofrece una miel l\u00edquida infusionada y que al mismo tiempo permanece cruda. Ofrecemos miel con canela ceyl\u00e1n, jengibre, cacao, caf\u00e9, jalape\u00f1o, chipotle, sal rosada del Himalaya y pumpkin spice. Su proceso de manufactura es un sistema cerrado, ya que nuestros residuos son usados para la industria de alimentos y bebidas y pronto en la industria cosm\u00e9tica. La variedad de nuestros productos permite a los restaurantes, bares, cafeter\u00edas y hogares no s\u00f3lo mejorar el sabor de lo que elaboran, sino a\u00f1adir una gran cantidad de nutrientes a la dieta diaria del consumidor, pues nuestras mieles son crudas, puras y libre de pesticidas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn cuales puntos comercializan sus mieles?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Aeropuerto Internacional de Punta Cana, Iberostar B\u00e1varo, Ta\u00edno Gourmet, Deli Market de Farmacia Carol, Supermercado Nacional de Punta Cana, Supermercado Ciccolella, Org\u00e1nica, Terra Verde y en las tiendas online Little Island Honey y Brands of Dominican Republic.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las presentaciones y variedades que tienen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestra miel Cl\u00e1sica las tenemos disponibles en frascos de 12 y 6 onzas.<\/p>\n\n\n\n

En frascos de 6 onzas y 1onza tenemos las siguientes infusiones:<\/p>\n\n\n\n