{"id":5593,"date":"2019-12-13T12:08:45","date_gmt":"2019-12-13T16:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=5593"},"modified":"2019-12-13T12:08:45","modified_gmt":"2019-12-13T16:08:45","slug":"republica-dominicana-celebra-el-dia-de-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/republica-dominicana-celebra-el-dia-de-su-gastronomia\/","title":{"rendered":"Rep\u00fablica Dominicana celebra el d\u00eda de su gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

La ley 20-18 declara que el segundo domingo de diciembre es el \u201cD\u00eda Nacional de la Cocina y Gastronom\u00eda\u00a0 Dominicana y Patrimonio Cultural e inmaterial del pa\u00eds\u201d.<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

Desde el 2018, Rep\u00fablica Dominicana cuenta con\u00a0<\/i>la primera legislaci\u00f3n relativa a la gastronom\u00eda. Se trata de la ley 20-18, promulgada en el mes de octubre del pasado a\u00f1o como iniciativa de la chef In\u00e9s P\u00e1ez, Chef Tita, reconocida en el pa\u00eds por sus grandes aportes en beneficio de la gastronom\u00eda nacional.<\/span><\/p>\n

\u201cLa finalidad con la que fue concebida esta ley, que fue sometida al Congreso de la Rep\u00fablica en el a\u00f1o 2017 mediante el senador Tommy Gal\u00e1n, es la de difundir el acervo cultural gastron\u00f3mico dominicano, generar identidad mediante el reconocimiento de sus protagonistas los productores de alimentos nativos de calidad, de los chefs que con su creatividad y pasi\u00f3n trabajan estos alimentos, as\u00ed como crear conciencia del valor nutricional de los productos locales\u201d, afirma la chef Tita.<\/span><\/p>\n

A su entender, el escoger el segundo domingo del mes de diciembre se debe a que el primera experiencia gastron\u00f3mica registrada en la historia culinaria de nuestro pa\u00eds se produce en el mes de diciembre de 1492, cuando el cacique Guacanagarix ofrece un banquete culinario a los espa\u00f1oles consistente en yuca con camarones. \u00a0<\/span><\/p>\n

Esta propuesta fue apoyada desde su concepci\u00f3n por los chefs Carlos Est\u00e9vez, Emil Vega, Bruno Tosso, Catherine Lemoine y Ariel Pe\u00f1alba y desarrollada por Chef Tita,\u00a0 Francisco P\u00e1ez \u00a0Cid y Angeli P\u00e1ez, quienes realizaron un proceso de investigaci\u00f3n que\u00a0 incluy\u00f3 textos documentales sobre la historia culinaria nacional; as\u00ed como las legislaciones que en esta materia han implementado otros pa\u00edses como Francia, Per\u00fa, Chile y M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n

Actividades conmemorativas<\/span><\/b><\/p>\n

Diversas actividades se desarrollar\u00e1n para conmemorar este d\u00eda dentro de las cuales se resalta una campa\u00f1a de redes sociales que invita a todos los dominicanos y dominicanas a subir un video o fotograf\u00eda de su plato preferido dominicano con los hashtags #D\u00edadelaGastronom\u00edaDominicana #Gastronom\u00edaDominicana #DiplomaciaGastron\u00f3micaRD.<\/span><\/p>\n

Mediante la Diplomacia Gastron\u00f3mica, \u00a0el Ministerio de Relaciones Exteriores asume la conmemoraci\u00f3n institucional con un d\u00eda de actividades abiertas al p\u00fablico en general, el cual ser\u00e1 este jueves 12 en el Centro de Convenciones. La jornada incluir\u00e1 la firma de acuerdos, paneles, cooking shows y exhibici\u00f3n y degustaci\u00f3n de productos dominicanos.<\/span><\/p>\n

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