El f\u00f3rum Pedro Mir de Cuesta Libros fue el escenario para la presentaci\u00f3n del libro \u201cRecetas para toda una vida\u201d, de la chef dominicana Micaela Tolentino, donde re\u00fane una selecci\u00f3n de las recetas que la han acompa\u00f1ado desde su ni\u00f1ez y con las cuales ha vivido inolvidables e irrepetibles momentos en el desarrollo de su pasi\u00f3n por el arte culinario.<\/p>\n
Para la elaboraci\u00f3n de este impresionante manual, hecho completamente en Rep\u00fablica Dominicana, con fotograf\u00edas de Hjalmar G\u00f3mez y la asesor\u00eda en edici\u00f3n de Eunice Pereyra, Micaela se inspir\u00f3 en su madre, Ligia Evangelina Bonetti Guerra, a quien considera la mejor cocinera que ha conocido. De hecho, asegura que de ella y su padre, Hugo Tolentino Dipp, hered\u00f3 el amor por la gastronom\u00eda.<\/p>\n
\u201cRecetas para toda una vida\u201d ofrece m\u00e1s de cien preparaciones, platos que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, conquistando paladares y protagonizando encuentros familiares y entre amigos. Como novedad, ofrece un cap\u00edtulo de recetas para pacientes bari\u00e1tricos y \u00e1rabes, algunas recetas originales de amigas cercanas Vanessa y Vida Gaviria, Amelia Pereyra Berm\u00fadez y Dafne de Fr\u00edas de Polanco.<\/p>\n
\u201cMe encantar\u00eda que durante esta temporada festiva, quienes adquieran mi libro se animen y pongan en pr\u00e1ctica algunas de ellas\u201d, coment\u00f3 Tolentino durante la presentaci\u00f3n. \u201cSe trata de preparaciones muy f\u00e1ciles, dise\u00f1adas para que las manos menos diestras en la cocina, puedan aprender y aprovechar de estos sabores\u201d.<\/p>\n
Durante la puesta en circulaci\u00f3n, tanto Marianne de Tolentino y su hija Ana Micaela Ortiz Tolentino le dedicaron algunas palabras a los presentes, quienes tuvieron el honor de adquirir sus ejemplares dedicados y autografiados.<\/p>\n
En el encuentro, la autora, narr\u00f3 sus inicios en la cocina con apenas diez a\u00f1os de edad. Luego de estudiar Administraci\u00f3n de Empresas en los Estados Unidos, profesi\u00f3n que ejerci\u00f3 por varios a\u00f1os, decidi\u00f3 cursar el Diplomado de Artes Culinarias en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica Madre y Maestra (PUCMM), lo que dio como resultado su primer proyecto gastron\u00f3mico, Clementine Pastry and Take Out, en sociedad con la tambi\u00e9n chef Vanessa Gaviria.<\/p>\n
Actualmente es copropietaria de Fresh Fresh Caf\u00e9, establecimiento que tuvo sus inicios en Sos\u00faa, Cabarete y La Romana, y hoy cuenta con dos locales m\u00e1s en Santo Domingo (Piantini y Bella Vista).<\/p>\n
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