{"id":5338,"date":"2019-10-27T20:42:36","date_gmt":"2019-10-28T00:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=5338"},"modified":"2019-10-27T20:55:10","modified_gmt":"2019-10-28T00:55:10","slug":"fundacion-sabores-dominicanos-presentaron-el-observatorio-gastronomico-dominicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/fundacion-sabores-dominicanos-presentaron-el-observatorio-gastronomico-dominicano\/","title":{"rendered":"Directivos de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos presentaron  el \u201cObservatorio Gastron\u00f3mico Dominicano\u201d"},"content":{"rendered":"<h4>Directivos de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos presentaron\u00a0\u00a0el\u00a0\u00a0\u00a0\u201c<b><i>Observatorio Gastron\u00f3mico Dominicano<\/i><\/b><i>\u201d\u00a0<\/i>una instancia que tiene por finalidad realizar investigaciones, diagn\u00f3sticos, indicadores de la agroproducci\u00f3n, y del encadenamiento de la econom\u00eda nacional para el onocimiento de la humanidad.<\/h4>\n<h4>El acto de lanzamiento estuvo encabezado por el presidente de la FSD\u00a0\u00a0Bol\u00edvar Troncoso Morales; Luis Marino L\u00f3pez, coordinador y propietario de los restaurantes Adrian Tropical; y\u00a0\u00a0Juan Febles, coordinador comercial,\u00a0\u00a0presidente de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas AyB Masters.<\/h4>\n<h4>Al pronunciar las palabras de bienvenida, Troncoso Morales destac\u00f3 que por primera vez Am\u00e9rica Latina cuenta con un Observatorio Gastron\u00f3mico, que contribuir\u00e1 al posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana como un producto tur\u00edstico sostenible.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8455\" src=\"http:\/\/recorriendoconsalvador.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Kelyn-Tejada-Maryeline-Rosario-Bol%C3%ADvar-Troncoso-Morales..jpg\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" data-attachment-id=\"8455\" data-permalink=\"http:\/\/recorriendoconsalvador.com\/2019\/10\/25\/directivos-de-la-fundacion-sabores-dominicanos-presentaron-el-observatorio-gastronomico-dominicano\/kelyn-tejada-maryeline-rosario-bolivar-troncoso-morales\/\" data-orig-file=\"http:\/\/recorriendoconsalvador.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Kelyn-Tejada-Maryeline-Rosario-Bol\u00edvar-Troncoso-Morales..jpg\" data-orig-size=\"\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"[]\" data-image-title=\"Kelyn Tejada, Maryeline Rosario, Bol\u00edvar Troncoso Morales.\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"http:\/\/recorriendoconsalvador.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Kelyn-Tejada-Maryeline-Rosario-Bol\u00edvar-Troncoso-Morales..jpg\" data-large-file=\"http:\/\/recorriendoconsalvador.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Kelyn-Tejada-Maryeline-Rosario-Bol\u00edvar-Troncoso-Morales..jpg\" \/>9<\/h4>\n<h4>\u201cHemos recibido informaciones de expertos en cocina, de investigadoras de Costa Rica, M\u00e9xico y otros pa\u00edses,\u00a0\u00a0que han valorado que por primera vez Latinoam\u00e9rica cuenta con un Observatorio Gastron\u00f3mico, ya que no ten\u00edan indicadores.\u00a0\u00a0Para nosotros, esto es un paso gigante para el posicionamiento de nuestra gastronom\u00eda en la regi\u00f3n\u201d, resalt\u00f3.<\/h4>\n<h4>En ese sentido,\u00a0\u00a0reiter\u00f3 que el Observatorio es un centro de investigaci\u00f3n, an\u00e1lisis y repositorio de datos\u00a0\u00a0de la gastronom\u00eda dominicana. Un\u00a0\u00a0espacio multisectorial\u00a0\u00a0constituido por redes colaborativas que de forma peri\u00f3dica y sistem\u00e1tica, acopia informaci\u00f3n relevante tanto cualitativa como cuantitativa sobre el sistema gastron\u00f3mico para an\u00e1lisis y difusi\u00f3n.<\/h4>\n<h4>Refiri\u00f3 que, adem\u00e1s de dar a conocer las transformaciones ocurridas en el desempe\u00f1o de la gastronom\u00eda\u00a0\u00a0durante los \u00faltimos a\u00f1os y las que se realizan en la actualidad, este importante mecanismo\u00a0\u00a0aporta valiosas informaciones\u00a0\u00a0para la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas en beneficio y crecimiento del sector gastron\u00f3mico dominicano.<\/h4>\n<h4>Se expuso, adem\u00e1s,\u00a0\u00a0sobre los antecedentes\u00a0\u00a0y c\u00f3mo surge\u00a0\u00a0esta iniciativa de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, organizaci\u00f3n dedicada a\u00a0\u00a0a motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y\u00a0\u00a0desarrollar el sistema\u00a0\u00a0gastron\u00f3mico dominicano como un producto\u00a0\u00a0tur\u00edstico sostenible.<\/h4>\n<h4>En tanto que el coordinador\u00a0\u00a0del Observatorio, Kelyn Tejada, tuvo a su cargo la presentaci\u00f3n de la plataforma digital y los medios que se utilizar\u00e1n para la comunicaci\u00f3n\u00a0\u00a0y difusi\u00f3n de la informaci\u00f3n, adem\u00e1s de explicar el proceso\u00a0\u00a0de recolecci\u00f3n, almacenamiento y an\u00e1lisis de datos.<\/h4>\n<h4>El acto de lanzamiento\u00a0\u00a0se realiz\u00f3 en el Sal\u00f3n Rosette Dimitri de Atracciones El Lago, al que asistieron economistas, educadores,\u00a0\u00a0chef, estudiantes, e invitados especiales.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Directivos de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos presentaron\u00a0\u00a0el\u00a0\u00a0\u00a0\u201cObservatorio Gastron\u00f3mico Dominicano\u201d\u00a0una instancia que tiene por finalidad realizar investigaciones, diagn\u00f3sticos, indicadores de la agroproducci\u00f3n, y del encadenamiento de la econom\u00eda nacional para el onocimiento de la humanidad. El acto de lanzamiento estuvo encabezado por el presidente de la FSD\u00a0\u00a0Bol\u00edvar Troncoso Morales; Luis Marino L\u00f3pez, coordinador y propietario de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5339,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233,2,156,1486,1142,48],"tags":[1377,2636,234,114,1572,1519,68],"class_list":["post-5338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-dominicana","category-featured","category-evento-gastronomico","category-foodies","category-gastronomia","category-turismo","tag-adrian-tropical","tag-bolivar-troncoso","tag-cocina-dominicana","tag-dominican-republic","tag-fundacion-sabores-dominicanos","tag-gastronomia-dominicana","tag-republica-dominicana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5338","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}