Santo Domingo. La Universidad APEC, realiz\u00f3 una rueda de prensa para dar a conocer las novedades del XX Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario, este a\u00f1o dedicado de manera especial a exaltar lo mejor de lo nuestro en la cocina dominicana, siendo Santo Domingo declarada por segunda ocasi\u00f3n como la \u201cCapital de la Cultura Gastron\u00f3mica del Caribe\u201d\u00a0por la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda, en mayo de 2019.<\/p>\n
En el marco del Festival, el Instituto Postal Dominicano (Inposdom) lanzar\u00e1 una emisi\u00f3n filat\u00e9lica coleccionable de la gastronom\u00eda dominicana.<\/p>\n
El festival se realiza invitando a un pa\u00eds diferente cada a\u00f1o, con el fin de dar a conocer su cultura a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda. Dicha iniciativa ha permitido a los estudiantes de Hoteler\u00eda y Turismo de las universidades, aprender sobre la cocina de los diferentes pa\u00edses, sus secretos culinarios, ingredientes y sus t\u00e9cnicas, permitiendo tener una cobertura global.<\/p>\n
En este a\u00f1o, las diferentes universidades participantes competir\u00e1n en 12 renglones:\u00a0 Mejor Presentaci\u00f3n y plato creativo, entremeses, ensaladas, caldos, sopas, cremas, pastas, arroces, aves, pescados, mariscos, carnes y postres.<\/p>\n
Estuvieron presentes en la mesa principal, el Lic. Luis Felipe Aquino, decano de Turismo UNAPEC; el Lic. Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronom\u00eda; el Lic. Antonio Alba, director comercial BALDOM (Patrocinador oficial); la Chef Esperanza Lithgow, embajadora de la Gastronom\u00eda Dominicana del Ministerio de Turismo (Mintur).<\/p>\n
El Lic. Luis Aquino, decano de Turismo, agradeci\u00f3 a los patrocinadores del evento por el apoyo brindado al XX Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario, entre los cuales se encuentran Baltimore Dominicana (Baldom), Hotel Barcel\u00f3 (antiguo Lina), Ministerio de Cultura, Instituto del Caf\u00e9 Santo Domingo, C\u00edtricos del Este (Jugos Barcel\u00f3), Adrian Tropical y Casa Brugal.<\/p>\n
Aspectos Generales del Festival<\/em><\/strong><\/p>\n En este certamen culinario del 1998 al 2005, los estudiantes hac\u00edan sus preparaciones en estos festivales, \u00fanicamente de cocina internacional.\u00a0 A partir del 2006, la competencia culinaria se realiza con pa\u00edses invitados de honor, para ampliar los conocimientos de la gastronom\u00eda de cada uno de ellos.<\/p>\n En versiones anteriores el festival se ha realizado en honor a Francia, Suiza, Jap\u00f3n, Espa\u00f1a, Taiw\u00e1n, Per\u00fa Colombia, Puerto Rico, M\u00e9xico, cocina \u00e1rabe (L\u00edbano, Siria y Palestina) y honor a Alemania.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Santo Domingo. La Universidad APEC, realiz\u00f3 una rueda de prensa para dar a conocer las novedades del XX Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario, este a\u00f1o dedicado de manera especial a exaltar lo mejor de lo nuestro en la cocina dominicana, siendo Santo Domingo declarada por segunda ocasi\u00f3n como la \u201cCapital de la Cultura Gastron\u00f3mica del Caribe\u201d\u00a0por la […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5309,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233,2,156,1142],"tags":[1333,2626,234,114,184,1178,1054,140,143,727,760,2625,961,144,1104,726],"class_list":["post-5308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-dominicana","category-featured","category-evento-gastronomico","category-gastronomia","tag-alemania","tag-cocina-arabe","tag-cocina-dominicana","tag-dominican-republic","tag-espana","tag-esperanza-lithgow","tag-festival-gastronomico","tag-francia","tag-japon","tag-luis-felipe-aquino","tag-mexico","tag-peru-colombia","tag-puerto-rico","tag-suiza","tag-taiwan","tag-unapec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5308"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5308\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}