{"id":5078,"date":"2019-09-20T16:17:10","date_gmt":"2019-09-20T20:17:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=5078"},"modified":"2019-09-20T16:21:37","modified_gmt":"2019-09-20T20:21:37","slug":"festival-gastronomico-saborea-puerto-plata-el-broche-de-oro-de-discover-marketplace-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/festival-gastronomico-saborea-puerto-plata-el-broche-de-oro-de-discover-marketplace-2019\/","title":{"rendered":"Festival Gastron\u00f3mico Saborea Puerto Plata, el broche de oro de Discover MarketPlace 2019"},"content":{"rendered":"

Cadenas hoteleras y restaurantes locales del destino Puerto Plata se unieron por cuarta ocasi\u00f3n para mostrar la variedad de sabores que ofrecen a los turistas que visitan la Novia del Atl\u00e1ntico, en el festival gastron\u00f3mico \u201cSaborea Puerto Plata\u201d, organizado por el Cl\u00faster Tur\u00edstico, en el marco de celebraci\u00f3n de su feria anual de turismo y aventura Discover MarketPlace 2019.<\/span><\/p>\n

El fest\u00edn culinario, que tuvo como escenario el \u00e1rea de playa del Hotel Sunscape Puerto Plata Resort & Spa, cont\u00f3 con la integraci\u00f3n de los chefs de la mayor\u00eda de hoteles participantes en la feria, quienes expusieron sus propuestas de platos fr\u00edos y calientes, destacando en sus creaciones ingredientes y elementos propios de la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Jorge Arribe, gerente general de Sunscape Puerto Plata Resort & Spa, en su condici\u00f3n de anfitri\u00f3n del hotel, al dirigir unas palabras de bienvenida, valor\u00f3 el impacto positivo de Saborea Puerto Plata, calific\u00e1ndolo como escenario ideal para exponer los atributos gastron\u00f3micos de la zona, lo que representa un activo clave dentro de la oferta tur\u00edstica que se les ofrece a los visitantes.<\/span><\/p>\n

En esta entrega formaron parte de la actividad los departamentos de A&B de Sunscape Puerto Plata, Be Live Collection Marien, Iberostar, V Heavens, VH Atmosphere, Gran Ventana, Casa Colonial, Senator Playa Bachata, Emotions by Hodelpa, Ahmsa Marina, Blue JackTar y Ocean World. Todos impregnaron las caracter\u00edsticas distintivas de sus sabores, combinando lo mejor del pa\u00eds, de la zona y de la gastronom\u00eda internacional.<\/span><\/p>\n

Entre los platillos que se presentaron se destacan: Lomo de Bacalao Asado MCS, en escama de calabaza y mofongo, con emulsi\u00f3n de yuca, nido de banana relleno de cangrejo con sabor a coco, estofado de chivo con pimiento piquillo, costilla de cerdo tropical en salsa de guayaba orgullo de mi abuela, mofongo relleno de ropa vieja de chivo del corral en salsa de coco y remolacha y crocante de batata, pato a la naranja sobre pur\u00e9 de yaut\u00eda, aves silvestre sorpresada al coco, quipes rellenos de chivo con mojo de aj\u00edes, canoa de palmito; Tierno coraz\u00f3n de palma relleno de bacalao, confitado espolvoreado con mimosa de huevo de codorniz, mil hoja de cerdo en pulla con leonesa de cebollitas de Cabral, Riqui Taki del Atl\u00e1ntico, catibias de chivo, ceviche de pescado fresco con mango,\u00a0guinea silvestres rellena de pl\u00e1tano maduro y semilla de cajuil con salsa de frutos del bosque, Chambre de Guinea Criolla con Gandules al Coco, Lomo de Bacalao Asado MCS, en escama de calabaza y mofongo, con emulsi\u00f3n de yuca, entre otros platos.<\/span><\/p>\n

Mientras que en las propuestas dulces de incluyeron: Dulcera de tayota, tartaletita de manzana criolla con glaseado de fresa Tarta de coco con lim\u00f3n al estilo Mam\u00e1 Ting\u00f3 preparado con coco y jugo de lim\u00f3n, flan de yuca y coco, conserva de naranjas perfumada con cacao blanco, tardes de chinola; falso bonsai de az\u00facar con fruto de chinola, Borracho de ron dominicano con coco tierno y\u00a0merengue\u00a0flameado, mousse de guan\u00e1bana y pitajaya con crujiente de cacao de Moca, Cristal de Toronja al Cam\u00fa, crema de queso con maracuy\u00e1 y salsa de chocolate a la pimienta de Jamaica.<\/span><\/p>\n

Datos de inter\u00e9s<\/span><\/b><\/p>\n

La junta directiva del Cl\u00faster Tur\u00edstico de Puerto Plata, aprovech\u00f3 el marco de celebraci\u00f3n de Saborea Puerto Plata para entregar un reconocimiento a Jakaira Cid, pasada directora ejecutiva de la instituci\u00f3n, por sus aportes e iniciativas de trabajo desarrolladas durante su gesti\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La propuesta musical de la noche estuvo encabezada por Frank Green y Ma\u00f1ana a la Die\u2019, agrupaci\u00f3n que ofreci\u00f3 un espect\u00e1culo que deleit\u00f3 los invitados. Tambi\u00e9n estuvo el Dj Emil Rom\u00e1n colocando una variada selecci\u00f3n de \u00e9xitos<\/span><\/p>\n

Saborea Puerto Plata\u201d form\u00f3 parte del programa de actividades de la octava versi\u00f3n de la feria Discover Puerto Plata MarketPlace, que se realiz\u00f3 en el Centro de Convenciones Puerto Plata, del hotel Blue JackTar en Playa Dorada, del 18 al 20 de septiembre.<\/span><\/p>\n