{"id":3978,"date":"2018-08-21T11:07:29","date_gmt":"2018-08-21T15:07:29","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=3978"},"modified":"2018-08-21T11:49:19","modified_gmt":"2018-08-21T15:49:19","slug":"chef-pastelero-ludovic-chesnay-vendra-al-pais-impartir-talleres-la-alta-reposteria-francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/chef-pastelero-ludovic-chesnay-vendra-al-pais-impartir-talleres-la-alta-reposteria-francesa\/","title":{"rendered":"El chef pastelero Ludovic Chesnay vendr\u00e1 al pa\u00eds a impartir talleres de la alta reposter\u00eda francesa"},"content":{"rendered":"

Con la finalidad de ofrecer talleres con las tendencias de vanguardias para profesionales de la pasteler\u00eda, el reconocido pastelero franc\u00e9s Ludovic Chesnay <\/strong>estar\u00e1 en Santo Domingo presentando todas las innovaciones en esta \u00e1rea.<\/p>\n

Durante los d\u00edas 28, 29 y 30 de agosto, el Centro de Capacitaci\u00f3n CEDECAP ser\u00e1 el escenario donde se impartir\u00e1n los talleres con los profesionales previamente invitados. Este evento es una iniciativa de la marca internacional Elle & Vire en colaboraci\u00f3n con su distribuidor en el pa\u00eds Mundo de Distribuci\u00f3n SA.<\/p>\n

El objetivo de estos talleres es poder brindar a los profesionales de Rep\u00fablica Dominicana una visi\u00f3n diferente en cuanto a creaciones y avances del campo de la pasteler\u00eda, para que estos puedan desarrollarla en sus puestos de trabajo o empresas, ayudando al crecimiento y la innovaci\u00f3n pastelera. Estas demostraciones de alta pasteler\u00eda ser\u00e1n participativas, supervisadas por supuesto por Chesnay, quien procura siempre trabajar con productos de alta calidad para obtener el mejor resultado.<\/p>\n

M\u00e1s sobre Ludovic Chesnay \u00a0<\/strong><\/p>\n

Nacido en el Pays de la Loire en 1969.\u00a0 Comenz\u00f3 su carrera en Francia despu\u00e9s de graduarse en l’\u00c9cole de P\u00e2tisserie de Laval en 1987 y de l’\u00c9cole de Boulangerie al siguiente a\u00f1o. Durante sus estudios, trabaj\u00f3 junto a Michel Galloyer, propietario y fundador de Le Trianon en Angers, Francia, miembro de Relais Desserts International.<\/p>\n

Ludovic Chesnay trabaj\u00f3 para varias pasteler\u00edas finas en Francia, su carrera pronto comenz\u00f3 a llevarlo alrededor del mundo, desarrollando a\u00fan m\u00e1s su experiencia mientras trabajaba para hoteles de cuatro y cinco estrellas de renombre mundial en Suiza, Alemania, Canad\u00e1, Australia y Nueva Caledonia.<\/p>\n

Como instructor de pasteler\u00eda entusiasta e inspirador en el Instituto de Artes Culinarias Le Cordon Bleu, comparti\u00f3 su pasi\u00f3n por las artes culinarias con otros j\u00f3venes chefs.<\/p>\n

El Chef Ludovic Chesnay se uni\u00f3 al equipo de Elle & Vire International en septiembre de 2007 como Asesor Culinario junto a Christian Guillut, presentando y demostrando los productos de Elle & Vire\u00ae a profesionales de la gastronom\u00eda alrededor del mundo. Con sede en Dubai de 2009 a 2012, es un conocedor de la regi\u00f3n de Medio Oriente.<\/p>\n

Elle & Vire \u2013 Una marca entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Elle & Vire\u00ae inicia su historia en 1945 en Normand\u00eda, (Francia), una tierra excepcional, reputada en todo el mundo por sus pastos y la calidad de su leche, ubicada entre los r\u00edos Elle y Vire a los cuales debe su nombre la Marca.<\/p>\n

Desde 1945, Elle & Vire\u00ae lleva a cabo su savoir-faire l\u00e1cteo para desarrollar sus productos l\u00e1cteos de calidad. Actualmente la empresa est\u00e1 presente en los 5 continentes, en m\u00e1s de 120 pa\u00edses y comercializa una amplia gama de productos: cremas, mantequillas, quesos y postres que responden, gracias a sus cualidades t\u00e9cnicas, a las demandas de los chefs y de los pasteleros m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

Elle & Vire\u00ae se ha convertido as\u00ed en una de las marcas vanguardista de productos l\u00e1cteos a trav\u00e9s del mundo, gracias a su origen franc\u00e9s, a su oferta de productos diferenciados espec\u00edficamente desarrollados para los mercados internacionales, su red de distribuidores competitivos y sus consejeros culinarios que transmiten d\u00eda a d\u00eda su savoir-faire y su pasi\u00f3n en todo el mundo.<\/p>\n

Esta multinacional francesa ha obtenido certificaciones y premios reconocidos en todo el mundo con el fin de garantizar a sus clientes seguridad, trazabilidad y calidad. Las certificaciones ISO 22000, International Food Standard, British Retail Consortium y Medallas del Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole del Ministerio de Agricultura franc\u00e9s demuestran este compromiso cotidiano.<\/p>\n

Mundo de Distribuci\u00f3n S.A., distribuidora de Elle & Vire en Rep\u00fablica Dominicana, es una empresa establecida desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, especializada en distribuci\u00f3n de alimentos y bebidas de alta calidad para la industria gastron\u00f3mica.<\/p>\n