{"id":3803,"date":"2018-06-07T22:45:12","date_gmt":"2018-06-08T02:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=3803"},"modified":"2018-06-07T23:02:44","modified_gmt":"2018-06-08T03:02:44","slug":"cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9 como enlace entre gastronom\u00eda y escritura creativa"},"content":{"rendered":"<p>Cata de diferentes tipos de caf\u00e9, maridaje con tapas inusuales y ejercicios de escritura creativa se unieron por primera vez en el evento in\u00e9dito \u201cCu\u00e9ntame una historia con sabor a caf\u00e9\u201d. El evento, celebrado el pasado s\u00e1bado 2 de junio en las instalaciones de Mamey librer\u00eda caf\u00e9, busca resaltar en un mismo escenario, la producci\u00f3n local de caf\u00e9 artesanal, la gastronom\u00eda y la generaci\u00f3n de contenido inspirado en experiencias sensoriales.<\/p>\n<p>El evento incluy\u00f3 la cata de tres tipos de caf\u00e9 de especialidad, cada uno con caracter\u00edsticas espec\u00edficas y preparados con diferentes m\u00e9todos de extracci\u00f3n como la Prensa Francesa, Chemex y filtrado en frio. Cada preparaci\u00f3n y caf\u00e9 fue maridado con un tipo de tapa en particular. Las tapas fueron preparadas con ingredientes inusuales al tradicional acompa\u00f1amiento del caf\u00e9: capressa de berenjena y mozzarella sobre casabe, croqueta de remolacha sobre alioli de Bluecheese, y pincho de carne de cerdo, cebolla, pimientos y pl\u00e1tanos maduros asados.<\/p>\n<p>Cada cata y maridaje fue seguido de ejercicios de escritura que motivaron a los participantes a traducir cada sensaci\u00f3n gastron\u00f3mica en palabras e identificar las emociones que se producen a trav\u00e9s de un aroma o del recuerdo de un sabor y usarlo para crear diferentes tipos de historias.<\/p>\n<p>La cata de caf\u00e9 estuvo a cargo de Coral de Camps, de La Gente de la isla; la realizaci\u00f3n y maridaje de las tapas estuvo a cargo de M\u00f3nica de Moya de Mamey librer\u00eda; y la creaci\u00f3n de historias a trav\u00e9s de varios ejercicios de escritura creativa, estuvo a cargo de Elaine Hern\u00e1ndez, creadora del evento.<\/p>\n<p>\u201c<em>Cu\u00e9ntame una historia con sabor a caf\u00e9<\/em> es el primero de una serie de eventos de degustaci\u00f3n que buscan resaltar, a trav\u00e9s de la cata y el maridaje con tapas inusuales, los atributos de diferentes productos locales de excelente calidad\u201d, afirm\u00f3 Elaine Hern\u00e1ndez, Foodblogger y periodista gastron\u00f3mica. \u201cEntre los pr\u00f3ximos productos artesanales a catar y maridar est\u00e1 la miel, quesos y yogurt, licores, chocolate y ron\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Al evento se dieron cita amantes del caf\u00e9, cocineros, reposteros, comunicadores, influenciadores y emprendedores gastron\u00f3micos para aprender sobre caf\u00e9 y escritura creativa al mezclar con ingenio palabras, ingredientes, temperaturas, t\u00e9cnica, sabores para construir relatos donde el caf\u00e9 y la gastronom\u00eda son detonantes y protagonistas<\/p>\n<p>\u201cCu\u00e9ntame una historia con sabor a caf\u00e9\u201d forma parte de una serie de eventos y capacitaciones a nivel nacional dise\u00f1ados e implementados por Plato Grande con la colaboraci\u00f3n de hoteles, restaurantes, asociaciones de prensa, cocineros y emprendedores gastron\u00f3micos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800080;\"><strong><a style=\"color: #800080;\" href=\"https:\/\/www.platogrande.net\">Plato Grande<\/a><\/strong><\/span> es una agencia de comunicaci\u00f3n y marketing de contenidos especializada en gastronom\u00eda y turismo que ofrece servicios de capacitaci\u00f3n, consultor\u00eda, asesor\u00eda, y desarrollo de proyectos gastron\u00f3micos.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3803 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa\/cafe-tomando-cafe\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cafe-tomando-cafe--150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa\/coffee-lover\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/coffee-lover-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa\/escritura-creativa-para-foodies-cafe\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/escritura-creativa-para-foodies-cafe--150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cafe-enlace-gastronomia-escritura-creativa\/grupo-escritura-creativa-para-foodies-cafe-libreria-mamey\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/grupo-escritura-creativa-para-foodies-cafe-libreria-mamey--150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cata de diferentes tipos de caf\u00e9, maridaje con tapas inusuales y ejercicios de escritura creativa se unieron por primera vez en el evento in\u00e9dito \u201cCu\u00e9ntame una historia con sabor a caf\u00e9\u201d. 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