{"id":3311,"date":"2018-02-02T16:46:51","date_gmt":"2018-02-02T20:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=3311"},"modified":"2018-02-02T16:49:24","modified_gmt":"2018-02-02T20:49:24","slug":"iv-foro-gastronomico-sera-dedicado-al-emprendimiento-la-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/iv-foro-gastronomico-sera-dedicado-al-emprendimiento-la-innovacion\/","title":{"rendered":"IV Foro Gastron\u00f3mico ser\u00e1 dedicado al emprendimiento y la innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>La <span style=\"color: #ff6600;\"><strong><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"http:\/\/saboresdominicanos.org\">Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos<\/a><\/strong><\/span> (FSD) anunci\u00f3 su <strong>IV Foro Gastron\u00f3mico Dominicano \u201cEmprende e Innova\u201d<\/strong> que, con la participaci\u00f3n de destacados profesionales nacionales y Per\u00fa como pa\u00eds invitado, tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 16 y 17 de febrero en el Auditorio Pedro Mir y en el Aula Magna de la Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo (UASD).<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de dos fundadores de la <span style=\"color: #808000;\"><strong><a style=\"color: #808000;\" href=\"http:\/\/www.apega.pe\">Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda<\/a><\/strong><\/span> (APEGA), su gerente general, Mariano Valderrama, con la conferencia magistral \u201cEmprendimiento e innovaci\u00f3n en gastronom\u00eda y su impacto en la evoluci\u00f3n social: Caso peruano\u201d y el presidente, Bernardo Roca-Rey, quien disertar\u00e1 sobre el tema \u201cEmprende e Innova: Caso Mistura, Feria Gastron\u00f3mica Internacional de Lima\u201d.<\/p>\n<p>APEGA es una instituci\u00f3n sin fines de lucro que trabaja en alianza con expertos del sistema gastron\u00f3mico, centros de formaci\u00f3n en cocina y universidades, gremios empresariales y entidades p\u00fablicas lo que le ha permitido posicionar a nivel mundial la alta calidad, diversidad y riqueza de la cocina peruana, convirti\u00e9ndola en una fuente de identidad, innovaci\u00f3n y desarrollo sostenible y al pa\u00eds en unos de los destinos gastron\u00f3micos del mundo.<\/p>\n<p>La entidad, que cuenta entre sus fundadores con el Chef Gast\u00f3n Acurio, es responsable del desarrollo de la Feria Gastron\u00f3mica Internacional de Lima, mejor conocida como Mistura, visitada el a\u00f1o pasado por m\u00e1s de medio mill\u00f3n de personas.<\/p>\n<p><strong>Emprender e innovar, el sue\u00f1o de la mayor\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Los j\u00f3venes quieren emprenden, lo que ya lo han hecho saben que los tiempos demandan innovaci\u00f3n para crecer y mantenerse en el mercado, as\u00ed que el Foro Gastron\u00f3mico Dominicano ha dise\u00f1ado un programa a la medida para impulsar esas aspiraciones y fortalecer las iniciativas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de las conferencias de los invitados internacionales, est\u00e1 previsto la realizaci\u00f3n de tres paneles: \u201cInnovar para emprender: experiencias gastron\u00f3micas\u201d; \u201cEmprendimiento e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica: elementos claves para modelos de negocio exitoso\u201d; y \u201cLos medios de comunicaci\u00f3n y las TICs: Su impacto en el emprendimiento, innovaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la informaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d.<\/p>\n<p>Igualmente ser\u00e1n proyectados varios videos motivacionales sobre emprendimiento e innovaci\u00f3n y ser\u00e1 reconocida una serie de empresas y personalidades que llevaron a cabo un proyecto y han sido exitosas.<\/p>\n<p>En el \u00e1rea externa, otro grupo de emprendedores estar\u00e1 ofreciendo sus productos y servicios en lo que se ha denominado \u201cEl Mercadito de Sabores\u201d.<\/p>\n<p><strong>Grandes expectativas<\/strong><\/p>\n<p>\u201cCada a\u00f1o el Foro va logrando un posicionamiento m\u00e1s s\u00f3lido y precisamente eso es fruto de la importancia que tiene para los educadores, maestros y estudiantes del sector turismo con inclinaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d, se\u00f1al\u00f3 el presidente de FSD, Bol\u00edvar Troncoso Morales.<\/p>\n<p>Troncoso Morales apunt\u00f3 que aunque las ediciones anteriores del foro han sido exitosas las expectativas este a\u00f1o son muy halag\u00fce\u00f1as tanto por el atractivo tema como por la calidad de los expertos locales y los invitados internacionales, ya que la gastronom\u00eda peruana est\u00e1 viviendo un boom, lo que genera un alto inter\u00e9s en los estudiantes.<\/p>\n<p>El Foro Gastron\u00f3mico constituye un espacio integrador de formaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis, que re\u00fane m\u00e1s de mil personas, en su mayor\u00eda estudiantes de las \u00e1reas de hoteler\u00eda, turismo y gastronom\u00eda de las principales escuelas del pa\u00eds, con una activa integraci\u00f3n de docentes, chefs y autoridades del sector.<\/p>\n<p>El evento, que cuenta con el apoyo del Cap\u00edtulo Dominicano de la Confederaci\u00f3n Panamericana de Escuelas de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo (CONPEHT), est\u00e1 dirigido a estudiantes, chefs, docentes, investigadores, restauranteros, al personal relacionado con el sector hotelero, promotores de rutas gastron\u00f3micas y p\u00fablico general interesado en conocer su legado culinario.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD) anunci\u00f3 su IV Foro Gastron\u00f3mico Dominicano \u201cEmprende e Innova\u201d que, con la participaci\u00f3n de destacados profesionales nacionales y Per\u00fa como pa\u00eds invitado, tendr\u00e1 lugar los d\u00edas 16 y 17 de febrero en el Auditorio Pedro Mir y en el Aula Magna de la Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo (UASD). 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