{"id":3244,"date":"2018-01-20T13:24:11","date_gmt":"2018-01-20T17:24:11","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=3244"},"modified":"2018-01-20T13:29:06","modified_gmt":"2018-01-20T17:29:06","slug":"la-chef-maria-marte-deja-atras-estrellas-michelin-iniciar-proyecto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/la-chef-maria-marte-deja-atras-estrellas-michelin-iniciar-proyecto\/","title":{"rendered":"La chef Mar\u00eda marte deja atr\u00e1s sus estrellas Michelin para iniciar otro proyecto"},"content":{"rendered":"<p>La chef dominicana Mar\u00eda Marte ha decidido cambiar las cocinas del Club Allard, <strong>un dos estrellas Michelin en Madrid<\/strong> por un proyecto impulsado por ese restaurante para formar como cocineras a j\u00f3venes mujeres sin recursos y a la protecci\u00f3n de plantas comestibles aut\u00f3ctonas de su pa\u00eds, Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n<p>Marte no se desvincula del Club Allard, ya que el importe del <strong>premio Innovaci\u00f3n Eckart 2017<\/strong> que ella y la directora del restaurante, Luisa Orlando, recibieron el pasado septiembre, se dedicar\u00e1 al apoyo a la Escuela Serran\u00eda de la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n<p>Esta escuela opera a trav\u00e9s de donativos para sostener sus programas de becas <strong>para formaci\u00f3n en hosteler\u00eda de j\u00f3venes mujeres<\/strong> con escasos recursos econ\u00f3micos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s difundir\u00e1 el cultivo y el consumo de plantas aut\u00f3ctonas en peligro de extinci\u00f3n, aunque &#8220;seguir\u00e1 trabajando en diferentes proyectos y colaboraciones en Espa\u00f1a&#8221;, inform\u00f3 hoy el restaurante.<\/p>\n<p>Orlando se\u00f1al\u00f3 que espera que este proyecto &#8220;sea imitado por otros pa\u00edses para que se apoye a los m\u00e1s desfavorecidos y permitamos a la naturaleza que nos siga regalando creaciones beneficiosas para nuestra salud&#8221;.<\/p>\n<p>Marte <strong>entr\u00f3 en El Club Allard como lavaplatos <\/strong>y ascendi\u00f3 hasta jefa de cocina, revalidando entonces las dos estrellas Michelin del restaurante, y ha recibido galardones como el Premio Nacional de Espa\u00f1a al Mejor Jefe de Cocina.<\/p>\n<p>Ser\u00e1 sustituida en el restaurante por Jos\u00e9 Carlos Fuentes, que ha trabajado en el triestrellado Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona), cuya propietaria, Carme Ruscalleda le confi\u00f3 la apertura de San Pau Tokyo.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.listindiario.com\/\"><strong>Peri\u00f3dico List\u00edn Diario\u00a0<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chef dominicana Mar\u00eda Marte ha decidido cambiar las cocinas del Club Allard, un dos estrellas Michelin en Madrid por un proyecto impulsado por ese restaurante para formar como cocineras a j\u00f3venes mujeres sin recursos y a la protecci\u00f3n de plantas comestibles aut\u00f3ctonas de su pa\u00eds, Rep\u00fablica Dominicana. Marte no se desvincula del Club Allard, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":3245,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1302,233,2,1486,1142],"tags":[1530,1528,184,359,1112,1527,1529,68],"class_list":["post-3244","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chef","category-cocina-dominicana","category-featured","category-foodies","category-gastronomia","tag-chef-dominicana","tag-chef-maria-marte","tag-espana","tag-estrellas-michelin","tag-madrid","tag-maria-marte","tag-nuevo-proyecto","tag-republica-dominicana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3244","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3244\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}