IL Cappuccino contin\u00faa demostrando su pasi\u00f3n por las artes culinarias y la exclusividad de su men\u00fa. En esta ocasi\u00f3n, presentan la novedosa carta de pescados del mediterr\u00e1neo, lo que lo convierte en el \u00fanico en su clase en la Rep\u00fablica Dominicana, en implementar y ofrecer esta modalidad con una gran variedad de opciones.<\/p>\n
La intenci\u00f3n de crear estos nuevos platos, que se unen al ya reconocido y buscado men\u00fa de Cappuccino, nace por la fascinaci\u00f3n de su propietario de innovar en la cocina dominicana y las variedades que se ofrecen al p\u00fablico.<\/p>\n
La atractiva carta incluye linguine con camarones en tecia, linguine con scampi in busara, risotto con vieiras, lubina a la sal, orata a la parrilla, lenguado al forno.<\/p>\n
\u201cDos a\u00f1os de trabajo, experimentos, preparaci\u00f3n y b\u00fasqueda, han sido nuestra mayor inversi\u00f3n para traer aqu\u00ed estas nuevas opciones, llenos de satisfacci\u00f3n. Al fin podemos presentar, por primera vez en Rep\u00fablica Dominicana, un men\u00fa de pescado del Mediterr\u00e1neo\u201d manifest\u00f3 Claudio Paccagnella, propietario de Cappuccino.<\/p>\n
Explic\u00f3 que el \u201cMare Nostrum\u201d, como lo llamaban los latinos, es un mar cerrado, mucho menos profundo que el Oc\u00e9ano, con temperaturas particulares y fondos con algas y corales \u00fanicos, Peses m\u00e1s chiquitos respecto a los oce\u00e1nicos, mucho m\u00e1s delicados, suaves y, al mismo tiempo, sabrosos.<\/p>\n
\u201cAl dominicano le gusta viajar, probar y conocer. Muchos me segu\u00edan hablando de esos sabores de los pescados de Italia, Espa\u00f1a, Francia, tan peculiares que dejaban recuerdos y deseos marcados; En Cappuccino cocina Franco Franzin, que naci\u00f3 en Venecia\u2026 Mar y Pescado. A los 10 a\u00f1os ya ayudaba su madre, Chef de restaurante, a cocinar branzini, orate, sogliole, scampi y m\u00e1s\u201d, agreg\u00f3. \u201cLe dije, Franco, vamos a trabajarlo, debemos lograrlo, para los clientes y para nosotros. As\u00ed empezamos y, hoy, pensamos haberlo logrado\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n
Asegur\u00f3 que la cocina es cultura y que para Cappuccino representa un orgullo el seguir participando desde 25 a\u00f1os en el crecimiento de la cultura Eno-Gastron\u00f3mica de la Rep\u00fablica Dominicana. \u201cContamos con nuestros Clientes que valorizaran nuestros esfuerzos y nos apoyaran en este camino\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
El encuentro tuvo lugar en las instalaciones del establecimiento, donde se dieron cita invitados especiales, suplidores y miembros de los medios de comunicaci\u00f3n.\u00a0El nuevo men\u00fa de pescados mediterr\u00e1neos est\u00e1 disponible desde ya.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Chef-Franco-Franzin-sirve-Lubina-a-la-Sal-3-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/chef-junto-a-invitados--150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Cristina-Reynaldo-y-Rosa-Veras--150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Fachada-Ristorante-IL-Cappuccino-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/invitados--150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Risotto-con-Vieiras-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"