{"id":3069,"date":"2017-12-02T19:58:38","date_gmt":"2017-12-02T23:58:38","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=3069"},"modified":"2017-12-03T09:40:11","modified_gmt":"2017-12-03T13:40:11","slug":"sembra-presenta-las-nuevas-etiquetas-vina-zorzal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/sembra-presenta-las-nuevas-etiquetas-vina-zorzal\/","title":{"rendered":"Sembra presenta las nuevas etiquetas de Vi\u00f1a Zorzal"},"content":{"rendered":"

Eduardo Garc\u00eda y Douglas Carvajal, sommeliers y creadores de la Agencia de Vinos Sembra presentaron las nuevas etiquetas de Vi\u00f1a Zorzal que vienen a enriquecer su creciente colecci\u00f3n de vinos, caracterizados por su honestidad y respeto al terru\u00f1o.<\/p>\n

\u201cPara nosotros es un verdadero placer presentarles hoy las nuevas etiquetas que nos trae Vi\u00f1a Zorzal, una bodega que rescata las variedades aut\u00f3ctonas de la DO Navarra, elaborando vinos varietales aut\u00e9nticos, que hablan por s\u00ed solos.\u201d,<\/em> expres\u00f3 Eduardo.<\/p>\n

Remont\u00e1ndonos al a\u00f1o 1989, cuando Antonio Sanz cumpli\u00f3 su sue\u00f1o de elaborar sus propios\u00a0vinos en Navarra tras una vida dedicada al mundo del vino, encontramos el origen de Vi\u00f1a Zorzal. Lograrlo pasaba por cuidar y mimar sus vi\u00f1as, recuperando la flora y la fauna del lugar. Hoy sus hijos, I\u00f1aki, Xabier y Mikel, siguen la filosof\u00eda que Antonio les inculc\u00f3 desde ni\u00f1os.<\/p>\n

Tras cosechar los elogios de la gran cr\u00edtica por su valiente labor con la uva Graciano, el siguiente paso fue trabajar con la variedad m\u00e1s propia de Navarra, la Garnacha. Se aprovecha as\u00ed la gran elegancia que aportan las vi\u00f1as ancestrales que han rescatado en el pueblo de Fitero. All\u00ed, donde acaba el valle del Ebro y comienzan las monta\u00f1as del Sistema Ib\u00e9rico, nace el proyecto de Vi\u00f1a Zorzal enfocado en el terru\u00f1o. Estos vinos de parcela muestran la autenticidad de Navarra, regi\u00f3n que resurge con sus uvas m\u00e1s nobles, gracianos, garnachas blancas y tintoreras, tempranillo.<\/p>\n

Vi\u00f1a Zorzal llega a Rep\u00fablica Dominicana representada por sus vinos Chardonnay, blanco de suma frutosidad y frescor; Garnacha Blanca, uva blanca \u00fanica del Mediterr\u00e1neo y de enorme finura; Malayeto, el nombre de una peque\u00f1a parcela de Garnacha Tintorera, la expresi\u00f3n m\u00e1s aut\u00e9ntica de la diversidad de Espa\u00f1a, siempre elegante y redonda; y Graciano, un varietal de personalidad \u00fanica, aterciopelado y poderoso a la vez, que tiene el culmen de su expresi\u00f3n en Cuatro del Cuatro, vino homenaje al cumplea\u00f1os de Don Antonio, el padre y fundador de esta bodega familiar obcecada en mostrar las bondades de la tierra de Navarra, la perla del norte de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Durante la cata, que tuvo lugar en las nuevas instalaciones de Sembra, Agencia de Vinos en el primer nivel de Diamond Mall, se presentaron las facilidades de su espacio-boutique para compras personalizadas de vinos con la asesor\u00eda de sus propietarios, as\u00ed como catas privadas y cursos de enolog\u00eda.<\/p>\n

Acerca de Sembra<\/strong><\/p>\n

Sembra nace en el 2013, cuando Douglas invita a su amigo Eduardo a traer a la Rep\u00fablica Dominicana el vino que elabora su familia en Espa\u00f1a, Bodegas El Penitente, de las Islas Canarias. Casiano Garc\u00eda, abuelo de Eduardo, ya produc\u00eda y vend\u00eda su propio vino en 1939, en su venta ubicada en las laderas del volc\u00e1n Teide. La singularidad de esta bodega marca el trabajo de Sembra: pasi\u00f3n por los detalles, paciencia y constancia de artesano para acercar vinos de personalidad \u00fanica a los amantes del vino de Rep\u00fablica Dominicana. Actualmente Sembra representa diferentes bodegas de apego al \u201cterroir\u201d, Bodegas Borsao y Alto Moncayo, Remelluri, Vi\u00f1a Zorzal, Compa\u00f1\u00eda de Vinos Telmo Rodr\u00edguez, el cava de Pere Mata, La Mejorada, Bodegas Valtravieso, Bodega Los Bermejos.<\/p>\n