{"id":2432,"date":"2017-05-20T13:47:08","date_gmt":"2017-05-20T17:47:08","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=2432"},"modified":"2017-05-21T11:54:45","modified_gmt":"2017-05-21T15:54:45","slug":"salaomelao-alta-cocina-internacional-con-fusion-criolla-en-santo-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/salaomelao-alta-cocina-internacional-con-fusion-criolla-en-santo-domingo\/","title":{"rendered":"SalaoMelao, alta cocina internacional con fusi\u00f3n criolla en Santo Domingo"},"content":{"rendered":"<p>Un nuevo y exquisito concepto gastron\u00f3mico que fusiona lo mejor de la alta cocina internacional con la inconfundible gastronom\u00eda criolla es el que presenta Salao<strong>Melao<\/strong> en la Rep\u00fablica Dominicana. Durante un c\u00f3ctel dej\u00f3 formalmente inaugurada sus instalaciones al comensal que busca una exquisita gastronom\u00eda en un ambiente agradable.<\/p>\n<p>Salao<strong>Melao<\/strong> reci\u00e9n abri\u00f3 sus puertas en la calle Max Henr\u00edquez Ure\u00f1a No. 20, en el exclusivo Ensanche Naco, con una propuesta que viene a llenar un vac\u00edo en la ciudad de Santo Domingo de la mano del chef Odelin Zorrilla, quien deleitar\u00e1 el paladar de los amantes de la comida llev\u00e1ndoles a trav\u00e9s de un \u201ceating experiencia\u201d con la experiencia internacional que ha adquirido.<\/p>\n<p>La propuesta llega al pa\u00eds gracias a su propietario, Giulio Oliviero. \u201cEstamos muy complacidos de poder traer al pa\u00eds una gastronom\u00eda tan exquisita y fuerte, una propuesta como la que presentamos. La fusi\u00f3n en la cocina es una de las experiencias m\u00e1s agradables que existen\u201d, dijo Oliviero.<\/p>\n<p>El amplio men\u00fa de Salao<strong>Melao<\/strong> incluye carnes, pastas, burguers, postres fr\u00edos y calientes, ensaladas, entre otros, donde se encuentran platos como el filete de mero al estilo catal\u00e1n, rollo de pollo relleno de nueces y prosciutto, Risotto de camarones y coco tierno coronado con brotes frescos y lima cilantro, risotto de azafr\u00e1n y guinea ardiendo, lasa\u00f1a al estilo criollo rellena de chivo liniero, cama de pesto y pomodoro con toping de albahaca, catibias, mini mofongos, crema de auyama y camarones, canoas de pl\u00e1tano, nachos, egg rolls, entre muchos otros.<\/p>\n<p>Salao<strong>Melao<\/strong> ofrece una oferta que permitir\u00e1 vivir una verdadera experiencia culinaria inolvidable, explorando los sabores y platos del mundo en un solo lugar. Con capacidad para 121 personas entre el restaurante y la agradable y privada terraza, sal\u00f3n VIP para 35 comensales, ideal para eventos peque\u00f1os, cumplea\u00f1os y reuniones. SalaoMelao est\u00e1 abierto de domingo a jueves hasta las 11:00 de la noche, viernes y s\u00e1bados hasta las 12 de la medianoche. Para m\u00e1s info. y reservaciones llamar al (809)544-1183.<\/p>\n<p>El Chef Odelin Zorrilla, de 27 a\u00f1os, se dedica a la cocina de forma profesional desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os tras formarse en el Centro Superior de Hosteler\u00eda de Galicia, tras lo cual realiz\u00f3 pr\u00e1cticas para en su primera Estrella Michelin, en Casa Solla en Pontevedra, Espa\u00f1a. M\u00e1s tarde se incorpora a la plantilla de Can Fabes en Sant Celoni (Barcelona, Espa\u00f1a) del difunto Chef Santi Santa Mar\u00eda 3 Estrellas Michelin.<\/p>\n<p>Reforz\u00f3 sus destrezas viajando a diferentes pa\u00edses pasando por grandes cocinas del mundo, tales como, Liz Bratz en Marruecos, Operak\u00e4llaren en Estocolmo, Gabriel Kreuther en Nueva York, entre otros, llegando a la Rep\u00fablica Dominicana en el 2012.<\/p>\n<p>En el pa\u00eds, junto a Otto Ricard, se establece como chef de investigaci\u00f3n y desarrollo del Mes\u00f3n de la Cava. Luego se centra en asesor\u00edas de nuevas aperturas en Santo Domingo y Espa\u00f1a, antes de instalarse brevemente en M\u00f3naco, en el restaurante de Jo\u00ebl Robuchon, 2 Estrellas Michelin.<\/p>\n<p>Sus experiencias en la gastronom\u00eda a nivel local y extranjero convergen en esta nueva propuesta del chef Zorrilla y Giulio Oliviero logrando un concepto de fusi\u00f3n internacional-caribe\u00f1a y ofreciendo como primer plato una exquisita experiencia al cliente, a este concepto le llama \u201cEating Experience\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-2432 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/salaomelao-alta-cocina-internacional-con-fusion-criolla-en-santo-domingo\/fachada-restaurante-salao-melao\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" 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