{"id":2252,"date":"2017-02-26T23:27:06","date_gmt":"2017-02-27T03:27:06","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=2252"},"modified":"2017-02-26T23:27:21","modified_gmt":"2017-02-27T03:27:21","slug":"emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/","title":{"rendered":"Emma Bengtsson conquist\u00f3 aplausos y despert\u00f3 emociones en el \u201cIBEROSTAR Chef On Tour\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La actual chef ejecutiva del restaurante Aquavit, de Nueva York, con dos Estrellas Michelin, deslumbr\u00f3 a los comensales dominicanos con una selecci\u00f3n de exquisitas recetas, en una cena celebrada en el IBEROSTAR Grand Hotel B\u00e1varo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Las pr\u00f3ximas cenas en Rep\u00fablica Dominicana ser\u00e1n en abril, con el chef Bryce Shuman, y en junio, con el Ronny Emborg.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Rep\u00fablica dominicana recibi\u00f3 una vez m\u00e1s la exitosa gira gastron\u00f3mica \u201cIBEROSTAR Chef On Tour\u201d, que en esta ocasi\u00f3n trajo a suelo criollo a la reconocida cocinera sueca Emma Bengtsson, qui\u00e9n fue la protagonista de una incre\u00edble jornada de sabores, en el complejo IBEROSTAR Grand Hotel B\u00e1varo.<\/p>\n<p>Bengtsson, actual chef ejecutiva del restaurante Aquavit, de Nueva York, ofreci\u00f3 una muestra de lo mejor de su cocina, que le ha valido ya dos estrellas Michelin, definida como una mezcla de tradici\u00f3n, t\u00e9cnicas innovadoras e interpretaci\u00f3n creativa de postres cl\u00e1sicos escandinavos.<\/p>\n<p>La noche inici\u00f3 con un coctel de bienvenida, que incluy\u00f3 una selecci\u00f3n de gustosos canap\u00e9s: \u201cTartar de venado crudo con mahonesa ahumada en crujientes de centeno con yema de huevo pura\u201d, \u201cOstras de flor de sa\u00faco\u201d, \u201cChorizo de pulpo\u201d y \u201cCopas de sal con salmuera de pepino, relleno de crudas y vinagreta de estrag\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Ya en el comedor principal, la chef agradeci\u00f3 a todos por su presencia y manifest\u00f3 su gran cari\u00f1o por Rep\u00fablica Dominicana, pa\u00eds que ha visitado en varias ocasiones. Adem\u00e1s, puso en marcha el desfile de platos que conformaron el men\u00fa: \u201cCaviar de osettra, mantequilla blanca e hinojo ahumado\u201d, \u201cSalm\u00f3n curado seco, espino cerval encurtido, vinagreta de espina cerval de mar, erizo de mar crudo y eneldo, crujientes de caf\u00e9 y cacao\u201d y \u201cLangosta ahumada a la parrilla con enebro, caldo ahumado en conchas, terminado con huevas de trucha y virutas secas al sol\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, \u201cChillo, coliflor, grosella y pistacho\u201d y \u201cRes al Grill, endivias, manzana y cortado con aceite de colza\u201d. Por \u00faltimo, un \u201cMousse de mango\u201d, en honor a las frutas de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>La velada finaliz\u00f3 a ritmo de bachata, m\u00fasica de la que Bengtsson es una entusiasta bailarina, ganadora de campeonatos y concursos internacionales.<\/p>\n<p>\u201cIBEROSTAR Chef On Tour\u201d es, un a\u00f1o m\u00e1s, ejemplo del compromiso de IBEROSTAR Hotels &amp; Resorts por ofrecer siempre la m\u00e1xima calidad e innovaci\u00f3n en una de sus \u00e1reas m\u00e1s importantes, la gastronom\u00eda. Un proyecto de lo m\u00e1s ambicioso que la compa\u00f1\u00eda ha puesto en marcha por segundo a\u00f1o consecutivo para continuar ofreciendo experiencias \u00fanicas e irrepetibles a sus clientes.<\/p>\n<p>Para conocer m\u00e1s de cerca la iniciativa y estar siempre informado de las novedades en torno a ella, IBEROSTAR, los interesados pueden acceder a la p\u00e1gina <a href=\"http:\/\/www.iberostarchefontour.com\">www.iberostarchefontour.com<\/a>.<\/p>\n<p>Las pr\u00f3ximas cenas en Rep\u00fablica Dominicana ser\u00e1n en abril, con el chef Bryce Shuman, y en junio, con el Ronny Emborg. Para m\u00e1s informaci\u00f3n y reservas, los interesados pueden llamar al (809) 221-6500 (ext. 1503) o escribir al correo electr\u00f3nico <a href=\"mailto:direcciongrandbavaro@iberostar.com.do\">direcciongrandbavaro@iberostar.com.do<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Sobre IBEROSTAR Hotels &amp; Resorts<\/strong><\/p>\n<p>IBEROSTAR Hotels &amp; Resorts es la cadena hotelera vacacional fundada en Palma de Mallorca (Islas Baleares, Espa\u00f1a) por la familia Flux\u00e0 en 1986. Parte integrante del GRUPO IBEROSTAR, uno de los principales consorcios tur\u00edsticos espa\u00f1oles y con m\u00e1s de 80 a\u00f1os de historia, IBEROSTAR Hotels &amp; Resorts dispone de m\u00e1s de 100 hoteles de 4 y 5 estrellas en todo el mundo.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-2252 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/arturo-villaescusa-y-mariel-aybar\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Arturo-Villaescusa-y-Mariel-Aybar-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/raul-perez-lara-wagner-y-amando-pozo\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Ra\u00fal-P\u00e9rez-Lara-Wagner-y-Amando-Pozo-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/cava-drink\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/cava-drink--150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/caviar-de-osettra-mantequilla-blanca-hinojo-ahumado\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Caviar-de-osettra-mantequilla-blanca-hinojo-ahumado-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/chillo-coliflor-grosella-y-pistacho\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Chillo-coliflor-grosella-y-pistacho-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail 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\/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/emma-bengtsson-conquisto-aplausos-y-desperto-emociones-en-el-iberostar-chef-tour\/emma-bengtsson-se-dirige-a-los-presentes\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Emma-Bengtsson-se-dirige-a-los-presentes-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 La actual chef ejecutiva del restaurante Aquavit, de Nueva York, con dos Estrellas Michelin, deslumbr\u00f3 a los comensales dominicanos con una selecci\u00f3n de exquisitas recetas, en una cena celebrada en el IBEROSTAR Grand Hotel B\u00e1varo. 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