{"id":13241,"date":"2026-04-02T14:19:30","date_gmt":"2026-04-02T18:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=13241"},"modified":"2026-04-02T14:20:04","modified_gmt":"2026-04-02T18:20:04","slug":"constanza-se-convierte-en-escenario-de-alta-gastronomia-con-la-table-a-table-in-bloom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/constanza-se-convierte-en-escenario-de-alta-gastronomia-con-la-table-a-table-in-bloom\/","title":{"rendered":"Constanza se convierte en escenario de alta gastronom\u00eda con \u201cLa Table \u2013 A Table in Bloom\u201d"},"content":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de las monta\u00f1as, donde la tierra florece con identidad propia, se llev\u00f3 a cabo la experiencia gastron\u00f3mica <strong>\u201cLa Table \u2013 A Table in Bloom\u201d<\/strong>, una propuesta inmersiva que reuni\u00f3 <strong>naturaleza, sostenibilidad y alta cocina<\/strong> en un mismo espacio.<\/p>\n<p>Inspirada en el equinoccio de primavera, esta edici\u00f3n celebr\u00f3 la renovaci\u00f3n, el equilibrio y el despertar de la tierra, a trav\u00e9s de un men\u00fa degustaci\u00f3n de nueve tiempos cuidadosamente dise\u00f1ado para resaltar los productos locales y de temporada.<\/p>\n<p>La experiencia cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del<strong> chef invitado Gabriel Tejada<\/strong>, fundador de Tenu Restaurante y reconocido por su inclusi\u00f3n en el listado 40 Under 40 de Mercado Magazine. Formado en Le Cordon Bleu Per\u00fa y con trayectoria como Sous Chef en Central Restaurante (reconocido como Mejor Restaurante del Mundo 2023), el chef aport\u00f3 una visi\u00f3n gastron\u00f3mica de precisi\u00f3n global, profundamente conectada con la identidad dominicana.<\/p>\n<p>Cada plato presentado fue una expresi\u00f3n del territorio, integrando ingredientes cultivados en fincas locales, bajo un enfoque que promueve la sostenibilidad, el respeto por el origen y la valorizaci\u00f3n del producto natural.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del men\u00fa, los asistentes disfrutaron de una experiencia completa que incluy\u00f3 recepci\u00f3n de bienvenida, recorrido por la finca y una ambientaci\u00f3n cuidadosamente curada, creando un espacio de conexi\u00f3n entre la tierra, la cocina y los comensales.<\/p>\n<p>Desde el <strong>Cl\u00faster Ecotur\u00edstico de Constanza<\/strong>, se valora este tipo de iniciativas que posicionan el destino como un referente de turismo gastron\u00f3mico sostenible, destacando su riqueza agr\u00edcola, cultural y natural.<\/p>\n<p>Asimismo, se agradece a La Table por elegir a Constanza como sede de esta maravillosa experiencia, contribuyendo a proyectar el potencial del valle como escenario de propuestas innovadoras y de alto nivel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de las monta\u00f1as, donde la tierra florece con identidad propia, se llev\u00f3 a cabo la experiencia gastron\u00f3mica \u201cLa Table \u2013 A Table in Bloom\u201d, una propuesta inmersiva que reuni\u00f3 naturaleza, sostenibilidad y alta cocina en un mismo espacio. 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