{"id":1312,"date":"2016-07-16T12:51:56","date_gmt":"2016-07-16T16:51:56","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=1312"},"modified":"2017-05-26T18:05:11","modified_gmt":"2017-05-26T22:05:11","slug":"1312-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/1312-2\/","title":{"rendered":"Proyecto cultural \u201cMapeo de la Gastronom\u00eda Dominicana\u201d presenta interesante exposici\u00f3n multi-sensorial en \u00c1gora Mall."},"content":{"rendered":"

Las instalaciones de Agora Mall ser\u00e1n el escenario para la clausura del proyecto Mapeo de la Gastronom\u00eda Dominicana<\/strong>, seleccionado en la segunda Convocatoria Nacional de Proyectos Culturales (CNPC) del Ministerio de Cultura de la Rep\u00fablica Dominicana. El concepto de esta propuesta nace de la mano de Olga Valdez, gestora cultural y dise\u00f1adora gr\u00e1fica y D\u00e9vaki Pratt, arquitecta y chef de comida saludable, vegetariana y hol\u00edstica. El acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico del proyecto estuvo a cargo del Viceministerio de Patrimonio Cultural.<\/p>\n

La clausura del Mapeo de la Gastronom\u00eda Dominicana a efectuarse el 27 de julio en el segundo nivel de Agora Mall, incluir\u00e1 la inauguraci\u00f3n de una exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica que permanecer\u00e1 instalada, desde el 27 de julio al 18 de agosto de 9:00 a.m. a 9:00 p.m. donde se ofrecer\u00e1n visitas guiadas para ni\u00f1os y estudiantes universitarios de Gastronom\u00eda, Turismo y Hoteler\u00eda facilitadas por cita previa.<\/p>\n

Mediante la Convocatoria Nacional de Proyectos Culturales \u00a0el Ministerio de Cultura procura alcanzar cambios significativos en el desarrollo cultural nacional y generar un proceso de participaci\u00f3n e integraci\u00f3n con los agentes del Sistema Nacional de Cultura.<\/p>\n

La Gastronom\u00eda Dominicana es un fen\u00f3meno cultural, esencial de nuestro patrimonio cultural inmaterial que se crea y transforma en cada bocado, en cada cocci\u00f3n, en cada aroma, llena del sabor de lo que somos, de nuestro origen. Es una cocina sabrosa, que invita siempre a la celebraci\u00f3n. Se crea y recrea un espacio com\u00fan, un mapeo colectivo que refleja nuestras costumbres y tradiciones culinarias, utilizando como base aspectos culturales e hist\u00f3ricos del pa\u00eds.<\/p>\n

En el desarrollo del Mapeo de la Gastronom\u00eda Dominicana se hizo un levantamiento de informaciones en las 10 macro regiones de nuestra geograf\u00eda nacional, estableciendo un marco te\u00f3rico espec\u00edfico para cada una, con el objetivo de rescatar recetas, t\u00e9cnicas, instrumentos y\/o costumbres existentes en cada provincia del pa\u00eds.<\/p>\n

Los resultados de la investigaci\u00f3n han contribuido con la salvaguardia de la cocina tradicional dominicana como patrimonio cultural inmaterial al reunir y ubicar geogr\u00e1ficamente alimentos y preparaciones de platos, para luego se\u00f1alar d\u00f3nde y c\u00f3mo pueden ser encontrados. Tiene a la vez una incidencia directa en la promoci\u00f3n del desarrollo econ\u00f3mico de cada regi\u00f3n \u201cmapeada\u201d creando nuevos puestos de trabajo y la posibilidad de dise\u00f1ar rutas de turismo gastron\u00f3mico rural. Enaltece el orgullo de nuestra identidad y promueve la conservaci\u00f3n del patrimonio cultural local.<\/p>\n

A trav\u00e9s de recursos audiovisuales se busca dar a conocer esta informaci\u00f3n a todo p\u00fablico, de manera tal que ni\u00f1os, j\u00f3venes y adultos puedan tener una idea m\u00e1s precisa y did\u00e1ctica de la importancia de nuestra cultura patrimonial gastron\u00f3mica, puedan ubicar los platos, utensilios, personajes y tradiciones de cada regi\u00f3n en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

\u00a0El dise\u00f1o de la exhibici\u00f3n estar\u00e1 a cargo de: Estudio Caribe \/ Rub\u00e9n Hern\u00e1ndez Fontana, Irina Angulo, Mar\u00eda del Pilar N\u00fa\u00f1ez y Leopoldo Roc\u00edo.<\/p>\n

Los involucrados en este proyecto hicieron la exhortaci\u00f3n al pueb<\/p>\n