{"id":1264,"date":"2016-07-03T19:10:26","date_gmt":"2016-07-03T23:10:26","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=1264"},"modified":"2017-05-26T18:05:11","modified_gmt":"2017-05-26T22:05:11","slug":"el-chef-tony-gonzalez-protagoniza-exquisito-encuentro-de-valduero-y-vinos-s","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/el-chef-tony-gonzalez-protagoniza-exquisito-encuentro-de-valduero-y-vinos-s\/","title":{"rendered":"El chef Tony Gonz\u00e1lez protagoniza exquisito encuentro de Valduero y Vinos S.A."},"content":{"rendered":"

El restaurante Sancho, de Casa de Espa\u00f1a, acogi\u00f3 a este experimentado cocinero, quien despleg\u00f3 toda su creatividad gastron\u00f3mica en una suculenta jornada.<\/strong><\/p>\n

Durante su visita a Rep\u00fablica Dominicana, de la mano de Bodegas Valduero y Vinos S.A., el galardonado chef espa\u00f1ol Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez fue el anfitri\u00f3n de una exquisita cena maridaje, celebrada en las instalaciones del restaurante Sancho, de Casa de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Este concurrido encuentro brind\u00f3 la oportunidad a los dominicanos de disfrutar de una velada de pura gastronom\u00eda ib\u00e9rica, donde se mostraron sorprendentes (y deliciosos) maridajes, entre los vinos de alta expresi\u00f3n de Valduero y la gastronom\u00eda m\u00e1s creativa de Espa\u00f1a.<\/p>\n

La jornada enogastron\u00f3mica comenz\u00f3 con un \u201cSalaz\u00f3n de salm\u00f3n con remolacha\u201d, acompa\u00f1ado con el vino Garc\u00eda Viadero \u00a02015, proveniente de la tierra de Castilla y Le\u00f3n. Continu\u00f3 con unas \u201cYemas de huevo, crema de cocido Lebaniego y carpaccio de panceta\u201d, esta vez armonizado con el vino Valduero Crianza 2012, de Ribera del Duero.<\/p>\n

Como platos principales, se ofrecieron un \u201cChillo con mayonesa de sus espinas y gel de fruta de la pasi\u00f3n\u201d, maridado con Valduero Reserva 2010; y un \u201cLomo de cordero relleno de hongos (boletos) con Pil Pil de coliflor\u201d, con una copa de Valduero Una Cepa 2011.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los asistentes disfrutaron de un \u201cGanache flexible de chocolate, streusel de almendra\u201d, con el Oporto Dow\u2019s Trademark.<\/p>\n

\u201cUna vez m\u00e1s nos unimos a Bodegas Valduero para ofrecer a nuestros clientes experiencias del m\u00e1s alto nivel\u201d, coment\u00f3 brevemente Wanda Gonz\u00e1lez, gerente de Mercadeo de Vinos S.A. \u201cEsta es una iniciativa con la cual continuamos conquistando y educando el paladar de los dominicanos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez, de los restaurantes El Serbal y El Nuevo Molino, es poseedor de sendas estrellas Michel\u00edn y una carrera marcada por el \u00e9xito. Esta es su segunda visita a Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n

Valduero es una bodega familiar, pionera en Ribera del Duero. Partiendo de principios cl\u00e1sicos de elaboraci\u00f3n y una filosof\u00eda conservadora, busca la m\u00e1xima elegancia y equilibrio. Con presencia en 52 pa\u00edses y sirviendo a la alta gastronom\u00eda, ha acumulado un sinf\u00edn de galardones que avalan su dedicaci\u00f3n a la calidad, ante todo.<\/p>\n

Los vinos Valduero est\u00e1n disponibles en la cadena de boutiques de vinos La Enoteca (Ave. Abraham Lincoln y Marina de Casa de Campo), as\u00ed como en los m\u00e1s prestigiosos restaurantes del pa\u00eds.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, los interesados pueden visitar la p\u00e1gina www.facebook.com\/LaEnotecaRD y las cuentas de Twitter e Instagram @LaEnotecaRD. Tambi\u00e9n, accediendo a www.vinos.com.do<\/a>.<\/p>\n