{"id":1237,"date":"2016-06-19T13:57:35","date_gmt":"2016-06-19T17:57:35","guid":{"rendered":"http:\/\/foodieandtraveler.com\/?p=1237"},"modified":"2017-05-26T18:05:13","modified_gmt":"2017-05-26T22:05:13","slug":"cockstails-una-propuesta-para-saborear-sorbo-sorbo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cockstails-una-propuesta-para-saborear-sorbo-sorbo\/","title":{"rendered":"THE COCK\u00b4S TAIL \u2013 Una propuesta para saborear sorbo a sorbo"},"content":{"rendered":"

Hace algunos d\u00edas estuvimos conociendo la propuesta de tragos y cocteles de autor en The Cock\u00b4s Tail<\/strong>, tragos genuinos, elaborados con un criterio muy profesional. Jorge Cordero y Jennifer Lee son los propietarios de este agradable bar ubicado en la zona metropolitana de Santo Domingo. Luego de conversar con sus agradables anfitriones, decidimos conocer el concepto y el motivo que les impuls\u00f3 abrir este singular establecimiento.<\/p>\n

\u201cNuestra idea original nace para satisfacer la demanda de los clientes que desean tomarse un buen coctel, ya que en Santo Domingo para tomarse un buen trago generalmente hay que ir a un restaurante y a veces no son tan buenos. Esa fue la raz\u00f3n que nos impuls\u00f3 a incursionar en el nicho de la cocteler\u00eda de autor, algo m\u00e1s all\u00e1 de los tragos y cocteles convencionales<\/em>\u201c <\/em>afirma Jorge Cordero<\/strong> arquitecto de profesi\u00f3n, quien junto a la mix\u00f3loga\u00a0Jennifer\u00a0Lee<\/strong>, dan rienda sueltas a la pasi\u00f3n de crear bebidas con ingredientes naturales y destilados de prestigiosas marcas.<\/p>\n

El bar tiene un aspecto bohemio, un concepto \u00abspeakeasy\u00bb <\/strong>con m\u00fasica ambiental de rock en espa\u00f1ol; entonaciones de Sabina y autores similares, propicios para el deleite de cualquier sibarita.<\/p>\n

Jennifer, nos present\u00f3 diferentes creaciones y por supuesto nos explic\u00f3 la composici\u00f3n de cada trago:<\/p>\n

El gallo<\/strong>: ron macerado con albahaca, sirup de jengibre, lim\u00f3n y un toque de sirup de habanero, para los que les gusta el picante.<\/p>\n

Jack Hive:<\/strong> un trago que contiene un peque\u00f1o panal de miel, hojas de salvia, vermut rosso y un toquecito de angostura.<\/p>\n

La Parcha:<\/strong> an\u00eds estrella, whisky, sirup de r\u00facula, y pulpa de chinola.<\/p>\n

El comediante:<\/strong> infusi\u00f3n de ron con pimiento morr\u00f3n, sirup de jengibre, lim\u00f3n y una capa de vino tinto.<\/p>\n

Pinche Donald:<\/strong> Infusi\u00f3n de tequila y jalape\u00f1o, toronja, miel de agave, borde escarchado con chocolate y taj\u00edn.<\/p>\n

Todos los meses dedican un coctail o trago especial a una personalidad pregunt\u00e1ndole sus gustos, destilados y sabores en una bebida, a partir de ah\u00ed, crean una propuesta, se le presenta al homenajeado, si le gusta, entonces se da a conocer como trago de ese mes.<\/p>\n

Probamos el dedicado a Tony Almont (cantante de la agrupaci\u00f3n Toque Profundo) Contiene: Jack Daniels, sirup de especias, toronja, colorante oscuro para darle ese color negro y romero encendido al llev\u00e1rtelo a la mesa.<\/p>\n

Sus cocteles m\u00e1s emblem\u00e1ticos son: El Gallo y La Gallina.<\/strong> Tienen aproximadamente 15 tragos de autor y cada mes presentan un nuevo coctel.<\/p>\n

Nos encant\u00f3:<\/strong><\/p>\n