Cada vez m\u00e1s personas se alejan de los alimentos ultraprocesados y optan por opciones m\u00e1s naturales y nutritivas, la industria alimentaria experimenta una transformaci\u00f3n sin precedentes. Puratos, multinacional con presencia en m\u00e1s de 100 pa\u00edses, ha asumido ese compromiso desde hace a\u00f1os, desarrollando soluciones que no solo mejoran el perfil nutricional de los productos, sino que tambi\u00e9n responden a esta creciente ola de conciencia por la salud y la sostenibilidad. Su estrategia de Salud y Bienestar se ha consolidado como uno de sus principales ejes de innovaci\u00f3n.<\/p>\n
Con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas operando en mercados clave como Rep\u00fablica Dominicana, la empresa ha fortalecido su compromiso en panader\u00eda y pasteler\u00eda m\u00e1s nutritiva, integrando ingredientes de origen natural, procesos tradicionales y soluciones responsables. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, esta transformaci\u00f3n ha tomado mayor impulso, desarrollando productos que conectan directamente con las nuevas expectativas del consumidor.<\/p>\n
\u201cGracias a nuestros estudios internos, sabemos que el 62% de los consumidores de hoy buscan alimentos m\u00e1s sanos y que no solo sean deliciosos, sino que tambi\u00e9n aporten a su salud y al planeta. Eso nos reta a innovar de manera m\u00e1s consciente\u201d, expres\u00f3 Manuel Garc\u00eda, gerente general de Puratos Dominicana, al destacar c\u00f3mo la compa\u00f1\u00eda ha integrado estos valores en sus operaciones locales y regionales.<\/p>\n
Una de las tendencias que ha cobrado fuerza es el uso de masa madre, t\u00e9cnica ancestral que ha resurgido por sus m\u00faltiples beneficios: mejora la digesti\u00f3n, potencia el sabor y extiende la frescura del pan. Esta, junto a otras alternativas como productos reducidos en az\u00facar, libres de grasas trans y elaborados con granos enteros, forma parte de una oferta que ya representa un porcentaje importante del cat\u00e1logo de Puratos Dominicana.<\/p>\n
En medio de esta evoluci\u00f3n, panaderos y pasteleros dominicanos est\u00e1n adoptando cinco soluciones plant-based que est\u00e1n cambiando el sector de panader\u00eda y pasteler\u00eda, tanto a nivel local como regional:<\/p>\n
Satin Plant-Based: mezcla para pasteles sin huevo ni mantequilla.<\/p>\n<\/li>\n
Sunset Glaze: sustituto vegetal del glaseado tradicional.<\/p>\n<\/li>\n
Easy Soft\u2019R Plant-Based: reemplazo de huevo en brioches.<\/p>\n<\/li>\n
Cremyvit Plant-Based: crema pastelera sin ingredientes animales.<\/p>\n<\/li>\n
Mimetic: grasa vegetal ideal para hojaldres y pasteler\u00eda laminada.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Esta transformaci\u00f3n se sustenta en tres pilares fundamentales:<\/p>\n
Mejor Vida: productos funcionales con menos ingredientes artificiales.<\/p>\n<\/li>\n
Mejor Planeta: pr\u00e1cticas sostenibles y empaques ecoamigables.<\/p>\n<\/li>\n
Innovaci\u00f3n Responsable: inversi\u00f3n en I+D para anticiparse al mercado.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Desde sus operaciones en Latinoam\u00e9rica, estas soluciones est\u00e1n inspirando a panaderos y pasteleros en todo el continente, posicionando a Puratos como un hub de innovaci\u00f3n saludable para la regi\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s de responder a las preferencias del consumidor final, estas soluciones est\u00e1n siendo adoptadas por artesanos, emprendedores y cadenas comerciales en distintos pa\u00edses del Caribe y Centroam\u00e9rica, que buscan ofrecer productos diferenciados, alineados con valores actuales.<\/p>\n
Desde su operaci\u00f3n en Rep\u00fablica Dominicana, Puratos fortalece no solo la oferta local, sino tambi\u00e9n el intercambio de buenas pr\u00e1cticas y soluciones innovadoras que aportan valor a toda la regi\u00f3n del Caribe y Centroam\u00e9rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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