En pleno centro de la ciudad de Buenos Aires, hay un lugar donde lo mejor de la gastronom\u00eda se combina con un entorno elegante y sofisticado, creando una experiencia que va m\u00e1s all\u00e1 de lo sensorial.<\/p>\n
Los comensales son cada vez m\u00e1s exigentes y buscan propuestas gastron\u00f3micas que se adapten a sus preferencias -como ocurre con vegetarianos, veganos o quienes priorizan productos de estaci\u00f3n-, la experiencia culinaria ya no se limita solo al sabor, sino que abarca tambi\u00e9n el ambiente, la creatividad y la conexi\u00f3n con los ingredientes.<\/p>\n
Ubicado en el segundo piso del Park Tower, a Luxury Collection Hotel, St. Regis Restaurant ofrece una de las vistas m\u00e1s imponentes de Buenos Aires. A trav\u00e9s de sus amplios ventanales, la ciudad se despliega en toda su intensidad, pero puertas adentro, un ambiente de calidez y bienestar, invita a disfrutar de una buena mesa y una conversaci\u00f3n sin apuros.<\/p>\n
Cada plato de la carta, cuidadosamente curada por el chef Marcos G\u00f3mez, refleja lo mejor de la cocina argentina reinterpretado a trav\u00e9s de otras culturas, y poniendo en valor los productos estrella de la temporada oto\u00f1o-invierno, como la calabaza, el boniato, la berenjena, la papa, las lechugas, el pack choy y la pesca de estaci\u00f3n.<\/p>\n
La fusi\u00f3n de influencias y estilos tiene un rol central en los platos de esta temporada oto\u00f1o-invierno: \u201cLa idea es explorar distintas tradiciones culinarias. En nuestro plato de pesca usamos una sopa de miso, pak choy, lechugas asadas. Una propuesta muy distinta al cl\u00e1sico acompa\u00f1amiento de pur\u00e9 y lima. Siempre busco lo que es tendencia, y juego con los colores, la textura y la presentaci\u00f3n, para lograr un resultado \u00fanico. Queremos crear una experiencia completa, con una presentaci\u00f3n muy cuidada y un servicio muy detallista\u201d, explica G\u00f3mez.<\/p>\n
En sinton\u00eda con las tendencias de vanguardia a nivel global, el men\u00fa de St. Regis Restaurant pone en primer plano la cocina plant based,<\/em> una propuesta que gana cada vez m\u00e1s protagonismo en la gastronom\u00eda actual, combinando en cada plato t\u00e9cnicas de alta cocina con ingredientes de origen vegetal, para generar experiencias culinarias innovadoras y sostenibles.<\/p>\n