{"id":12070,"date":"2025-06-26T10:49:35","date_gmt":"2025-06-26T14:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=12070"},"modified":"2025-06-26T10:56:35","modified_gmt":"2025-06-26T14:56:35","slug":"mangu-by-chef-leandro-diaz-la-nueva-propuesta-gastronomica-del-hotel-paradisus-by-melia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/mangu-by-chef-leandro-diaz-la-nueva-propuesta-gastronomica-del-hotel-paradisus-by-melia\/","title":{"rendered":"\u201cMang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz\u201d la nueva propuesta gastron\u00f3mica del hotel Paradisus by Meli\u00e1"},"content":{"rendered":"

Con una ubicaci\u00f3n privilegiada en las paradis\u00edacas playas de B\u00e1varo,\u00a0Paradisus by Meli\u00e1<\/b>\u2014fiel a su compromiso con el bienestar, las experiencias exclusivas, la cultura local y una gastronom\u00eda aut\u00e9ntica y sostenible\u2014 inaugur\u00f3 su nuevo restaurante\u00a0Mang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz<\/b>\u00a0en\u00a0Paradisus Grand Cana \u2013 All Suites<\/b>. Esta nueva propuesta, que forma parte de la experiencia\u00a0Todo Incluido<\/i>\u00a0del hotel, rinde homenaje a las ra\u00edces culinarias de la Rep\u00fablica Dominicana.<\/span><\/p>\n

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Mang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz<\/span><\/b>\u00a0nace como una experiencia gastron\u00f3mica que eleva los sabores tradicionales dominicanos mediante una ejecuci\u00f3n contempor\u00e1nea, creativa y cuidadosamente dise\u00f1ada para satisfacer tanto al comensal local como al viajero internacional.<\/span><\/p>\n

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As\u00ed lo inform\u00f3 Javier Lobat\u00f3n Sope\u00f1a,\u00a0F&B Partner<\/i>\u00a0de Meli\u00e1 Hotels International en la Rep\u00fablica Dominicana, quien explic\u00f3 que esta nueva colaboraci\u00f3n da continuidad a la iniciada en Paradisus Palma Real en 2024, a trav\u00e9s del restaurante\u00a0Flora by Leandro D\u00edaz<\/i>, nacida tras la primera edici\u00f3n de\u00a0The Epicure<\/i>\u00a0en noviembre de 2023.<\/span><\/p>\n

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\u201cSiguiendo nuestro compromiso, presentamos esta nueva oferta culinaria que refleja el sabor y la diversidad cultural de la Rep\u00fablica Dominicana con respeto y creatividad\u201d, manifest\u00f3.<\/span><\/p>\n

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Lobat\u00f3n destac\u00f3 que la colaboraci\u00f3n con Leandro D\u00edaz ha sido clave para lograr que Mang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz se centre en platos tradicionales de este pa\u00eds, reinterpretados con una visi\u00f3n moderna y divertida, pensado tambi\u00e9n en el paladar internacional, pero sin perder su ra\u00edz local, \u201ctal como este chef lo interpreta maravillosamente\u201d.<\/span><\/p>\n

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De su lado, el chef Leandro D\u00edaz agradeci\u00f3 a la cadena de hoteles Meli\u00e1 por creer en el talento dominicano y por apostar por la sabrosa cocina dominicana. \u201cEl \u00e9xito de\u00a0Flora<\/i>, que montamos en abril de 2024 ha sido rotundo y con muy buena aceptaci\u00f3n. Eso nos llev\u00f3 a iniciar este nuevo proyecto que hoy inauguramos y que llamamos Mang\u00fa, porque rinde un homenaje a nuestra gastronom\u00eda\u201d expres\u00f3.<\/span><\/p>\n

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En cuanto al men\u00fa del restaurante, D\u00edaz destac\u00f3 que fue concebido cuidadosamente para resaltar la riqueza de cada plato: \u201cUn men\u00fa que invita a disfrutar la comida por la sabrosura y la diversidad de las ra\u00edces dominicanas, con toques personales del autor y unas pinceladas de la gastronom\u00eda internacional\u201d.<\/span><\/p>\n

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Mang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz abre con propuesta de desayuno, almuerzo y cena. \u201cNo solamente vamos a disfrutar de 20 platos dise\u00f1ados por m\u00ed para la cena, sino que tambi\u00e9n vamos a darle el valor protag\u00f3nico al mang\u00fa, el alma del restaurante\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Para desayuno el restaurante ofrecer\u00e1 unos 12 platos, entre ellos, cuatro propuestas de mang\u00fa que incluyen \u201cEl Agolpiao\u00b4\u201d, \u201cMang\u00fa Pizza\u201d, \u201cMang\u00fa Light\u201d y \u201cEl Guisaito\u201d.<\/span><\/p>\n

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El chef Leandro D\u00edaz reiter\u00f3 que integr\u00f3 a la propuesta general de este restaurante los tres platos de la Patria. \u201cPor primera vez en la hoteler\u00eda se est\u00e1 haciendo de la manera correcta, ya que el desayuno contar\u00e1 con varias propuestas de mang\u00fa,\u00a0\u00a0que es uno de nuestros platos estrella; en el almuerzo los comensales se deleitar\u00e1n con la\u00a0Bandera Bowl de Mar y Tierra<\/i>, un plato espectacular, as\u00ed como una gran parrillada dominicana que vamos a estar ofreciendo para todos los hu\u00e9spedes, y la cena se complementa con el tercer plato de la Patria, un buen sancocho dominicano, con un toque gourmet y de autor, bien sabroso\u201d.<\/span><\/p>\n

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Para la apertura del restaurante Mang\u00fa by Chef Leandro D\u00edaz se realiz\u00f3 un coctel que cont\u00f3 con la presencia de ejecutivos de la prestigiosa cadena hotelera, incluyendo a Mynor Espinoza Director Senior de Operaciones de los hoteles Meli\u00e1 en Rep\u00fablica Dominicana; Derryl D\u2019acosta, General Manager del Paradisus Grand Cana, Sara Ranghi Directora de Marketing & Brand Management de Meli\u00e1 Hotels International en Am\u00e9rica, invitados especiales y miembros de la prensa, quienes disfrutaron de su exclusivo y variado nuevo men\u00fa.\u00a0<\/span><\/p>\n

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