Emirates eleva la experiencia a bordo con nuevos platillos con champ\u00e1n Mo\u00ebt & Chandon. Los pasajeros de Clase Business de Emirates ya pueden disfrutar de una experiencia a\u00fan m\u00e1s gourmet en el aire, gracias a 18 nuevos platillos que llegan acompa\u00f1ados de exclusivos champanes Mo\u00ebt & Chandon, disponibles en la mayor\u00eda de los vuelos de media y larga distancia alrededor del mundo.<\/p>\n
Antes de volar, los clientes pueden consultar el men\u00fa en l\u00ednea para ver qu\u00e9 platillos han sido seleccionados con estas etiquetas premium. Los que forman parte del maridaje especial est\u00e1n marcados con una corona.<\/p>\n
Esta experiencia fue dise\u00f1ada cuidadosamente por Jean Michel Bardet, chef principal de Mo\u00ebt & Chandon con estrella Michelin, en colaboraci\u00f3n con Doxis Bekris, vicepresidente de dise\u00f1o culinario de Emirates. Cada platillo fue pensado para combinar a la perfecci\u00f3n con un champ\u00e1n exclusivo, ofreciendo una experiencia gastron\u00f3mica de otro nivel\u2026 pero en el cielo.<\/p>\n
Con 18 nuevas entradas y platos fuertes, esta es la primera vez que los pasajeros de Business Class pueden disfrutar de un maridaje tan detallado entre alta cocina y champ\u00e1n durante su vuelo. El men\u00fa tom\u00f3 m\u00e1s de un a\u00f1o en desarrollarse entre los chefs expertos de Emirates y la prestigiosa casa Mo\u00ebt & Chandon en Francia, enfrent\u00e1ndose al reto de crear recetas sofisticadas, con ingredientes de primera calidad, y al mismo tiempo adaptarlas para servirlas en la aerol\u00ednea internacional m\u00e1s grande del mundo, que prepara 149 comidas por minuto y m\u00e1s de 77 millones de platillos al a\u00f1o.<\/p>\n
Emirates acaba de mejorar su experiencia a bordo para quienes viajan en Clase Business. Ahora, los pasajeros podr\u00e1n disfrutar de 18 nuevos platillos creados para maridar a la perfecci\u00f3n con champanes Mo\u00ebt & Chandon, disponibles en la mayor\u00eda de sus vuelos de media y larga distancia.<\/p>\n
Entre las entradas destacadas est\u00e1 el callo de hacha escalfado con mel\u00f3n verde, kumquat, gel de lim\u00f3n y almendras tostadas, servido con una copa de Mo\u00ebt & Chandon Grand Vintage 2016. La frescura del mel\u00f3n y el contraste c\u00edtrico del kumquat resaltan la elegancia del champagne, mientras que un toque de albahaca redondea el plato.<\/p>\n
Tambi\u00e9n hay opciones veganas, como el tofu suave con esp\u00e1rragos escalfados, emulsi\u00f3n de soya con aceite de oliva, gel de lim\u00f3n y crema de nuez de la India, maridado con Mo\u00ebt & Chandon Brut Imp\u00e9rial. La combinaci\u00f3n destaca el sabor brillante del tofu marinado y su riqueza vegetal, complementado por la textura cremosa de la nuez.<\/p>\n
Los platos fuertes tampoco se quedan atr\u00e1s. El pato rostizado con berenjena, garbanzos y couscous especiado se sirve junto a Mo\u00ebt & Chandon Ros\u00e9 Imp\u00e9rial, logrando una mezcla vibrante de sabores. Otra opci\u00f3n irresistible es el pavo rostizado con pur\u00e9 de papa, hinojo braseado y almendras, que se acompa\u00f1a de Mo\u00ebt & Chandon Grand Vintage 2016. Los amantes del mar pueden optar por el robalo chileno sellado, con pur\u00e9 de alcachofa, salsa de lemongrass y ch\u00edcharos crocantes, maridado con Brut Imp\u00e9rial.<\/p>\n
Las opciones veganas tambi\u00e9n se extienden al plato fuerte, como las lentejas al coco con arroz basmati, coliflor especiada y naan, perfectamente armonizadas con Mo\u00ebt & Chandon Ros\u00e9 Imp\u00e9rial. Aqu\u00ed, el curry suave y el bouquet frutal del champagne crean una combinaci\u00f3n ideal.<\/p>\n
Este men\u00fa tom\u00f3 m\u00e1s de un a\u00f1o en desarrollarse entre chefs de Emirates y el equipo de Mo\u00ebt & Chandon, combinando experiencia culinaria de alto nivel con la log\u00edstica que implica servir millones de comidas al a\u00f1o. Desde Francia hasta Dub\u00e1i, los chefs ajustaron cada receta para que pueda ser preparada a gran escala y mantenga su calidad, tomando en cuenta factores como la altitud, el tiempo de preparaci\u00f3n y la presentaci\u00f3n a bordo.<\/p>\n
Desde hace 33 a\u00f1os, Emirates mantiene una s\u00f3lida alianza con Mo\u00ebt Hennessy. Los champanes Mo\u00ebt & Chandon son parte esencial de la experiencia a bordo en Primera y Clase Business, y se pueden comprar en Premium Economy y Clase Econ\u00f3mica. Emirates es la aerol\u00ednea que m\u00e1s champ\u00e1n compra en el mundo y tiene derechos exclusivos para servir etiquetas como Dom P\u00e9rignon Vintage 2015, Mo\u00ebt & Chandon Grand Vintage 2016, entre otras.<\/p>\n
Chef con estrella Michelin, Bardet ha trabajado en restaurantes de lujo en M\u00f3naco, Londres, Par\u00eds, Shangh\u00e1i y Hong Kong. Su enfoque combina t\u00e9cnicas de alta cocina con influencias francesas, asi\u00e1ticas y anglosajonas. Hoy es el responsable de crear platillos que realcen las notas de los champanes Mo\u00ebt & Chandon.<\/p>\n
Chef, autor y consultor gastron\u00f3mico, Doxis Bekris asumi\u00f3 su nuevo rol en 2025. Con una trayectoria internacional, es el encargado de dise\u00f1ar los men\u00fas de Emirates inspirados en sabores regionales de todo el mundo, asegurando que cada comida a bordo est\u00e9 a la altura del prestigio de la aerol\u00ednea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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