La duod\u00e9cima edici\u00f3n del innovador concepto Temporada, creada por la chef Catherine Lemoine, celebr\u00f3 a uno de los grandes pilares de la cocina italiana en Rep\u00fablica Dominicana: el chef Ciro Casola. Bajo el nombre \u201cItalia by Ciro\u201d, esta nueva temporada \u2014que se extender\u00e1 por 90 d\u00edas\u2014 ofrece un recorrido \u00edntimo y exquisito por la trayectoria de este \u00edcono culinario, desde sus inicios hasta su consolidaci\u00f3n como un maestro de maestros.<\/p>\n
“Temporada naci\u00f3 como un espacio para honrar historias que han transformado nuestra gastronom\u00eda. Ciro representa la ra\u00edz, la evoluci\u00f3n y el coraz\u00f3n de una cocina que marc\u00f3 generaciones<\/em> “, expres\u00f3 la chef Catherine Lemoine, ide\u00f3loga del proyecto, durante la noche inaugural.<\/p>\n La propuesta culinaria de esta temporada se construye como un homenaje vivo a los m\u00e1s de 30 a\u00f1os de aportes del chef Casola, fundador de restaurantes emblem\u00e1ticos como Da Salvatore , Fellini y Osteria da Ciro, y referente indiscutible de la cocina italo-dominicana. Su enfoque, que combina t\u00e9cnica cl\u00e1sica italiana con una sensibilidad moderna, ha influido en generaciones de chefs y paladares.<\/p>\n “Volver a los fogones con Temporada es reencontrarme con mis ra\u00edces, mis pasiones y el p\u00fablico que ha caminado conmigo todos estos a\u00f1os. Este men\u00fa es mi historia servida en platos<\/em>“, comparti\u00f3 emocionado el chef Ciro Casola.<\/p>\n La velada inaugural reuni\u00f3 a destacadas personalidades del mundo gastron\u00f3mico y cultural, incluyendo al presidente de la Asociaci\u00f3n Dominicana de Restaurantes (ADERES), miembros de la Academia Gastron\u00f3mica Dominicana, y figuras como Piero Bonarelli de El Catador, do\u00f1a Mery Melo, vicepresidenta de Casa Brugal, y Pablo Daniel Rivera Rosell, de Prime Foods. Tambi\u00e9n estuvieron presentes el embajador de Italia, Stefano Queirolo Palmas, y la embajadora de Francia, Sonia Barbry, quienes celebraron este puente entre culturas que es, tambi\u00e9n, una fiesta para los sentidos.<\/p>\n Con esta edici\u00f3n, Temporada reafirma su compromiso con la excelencia y la memoria gastron\u00f3mica, posicion\u00e1ndose como un espacio de celebraci\u00f3n y respeto a los grandes nombres que han dado forma a la cocina dominicana e internacional.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La duod\u00e9cima edici\u00f3n del innovador concepto Temporada, creada por la chef Catherine Lemoine, celebr\u00f3 a uno de los grandes pilares de la cocina italiana en Rep\u00fablica Dominicana: el chef Ciro Casola. Bajo el nombre \u201cItalia by Ciro\u201d, esta nueva temporada \u2014que se extender\u00e1 por 90 d\u00edas\u2014 ofrece un recorrido \u00edntimo y exquisito por la trayectoria […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":11894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1302,1486,1142,9],"tags":[3852,2630,58,1912,60,245,3999,4828],"class_list":["post-11893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chef","category-foodies","category-gastronomia","category-restaurantes","tag-aderes","tag-catherine-lemoine","tag-chef","tag-ciro-casola","tag-gastronomia","tag-italian-food","tag-omar-cepeda","tag-temporada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11893\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}