Paradisus Palma Real clausur\u00f3 con una exclusiva cena a 8 tiempos la cuarta edici\u00f3n de la plataforma gastron\u00f3mica \u201cThe Epicure by Paradisus\u201d en el restaurante “MINA” y dos masterclasses a cargo de las reconocidas chefs Mar\u00eda Marte y Cassandra Beretta, sumergiendo a los asistentes en una inolvidable experiencia gastron\u00f3mica de\u00a0\u00a0la cultura dominicana y mexicana; mientras que la chef pastelera, Nicole Baba, y la Mix\u00f3loga LP O\u00b4Brien ofrecieron una extraordinaria clase magistral que combin\u00f3 a la perfecci\u00f3n los mundos de la cocteler\u00eda y la pasteler\u00eda.<\/p>\n
Previo a la cena se ofreci\u00f3 un c\u00f3ctel de bienvenida a los invitados a cargo de\u00a0la mix\u00f3loga LP O\u2019Brien de USA quien, con t\u00e9cnicas innovadoras y el arte de crear experiencias inolvidables, conquist\u00f3 el paladar y la imaginaci\u00f3n de los comensales.<\/span><\/p>\n Francisco Camps, Managing Director Meli\u00e1 Hotels International, expres\u00f3 su agradecimiento a las estelares chefs que en esta ocasi\u00f3n engalanaron esta plataforma gastron\u00f3mica que se ha convertido en un referente culinario en toda la regi\u00f3n. \u201cLa chef Mar\u00eda Marte con una importante trayectoria gastron\u00f3mica en Espa\u00f1a, a sus 43 a\u00f1os, es la \u00fanica mujer en la Comunidad de Madrid en ostentar dos astros de la prestigiosa gu\u00eda roja; La chef mexicana Cassandra Beretta es co-propietaria de Beretta & Co, un restaurante de platillos gourmet y artesanales en Puerto Vallarta, M\u00e9xico; La chef Nicole Baba es la directora acad\u00e9mica de pasteler\u00eda ICD CHEF, mientras que la mix\u00f3loga LP O’Brien es una afro boricua, pionera en el mundo de la cocteler\u00eda y adem\u00e1s la ganadora inaugural de la serie de competencia de Netflix Drink Master”.<\/p>\n Los invitados a la cuarta edici\u00f3n The Epicure by Paradisus se deleitaron con un men\u00fa que ofreci\u00f3 de entrada \u201cAt\u00fan Marinado\u201d con cenizas de chiles, tomates mixtos y papitas en vinagreta de echalote, mousse de aguacate y crema de ajo rostizado; \u201cCrab Cake\u201d con salteado de ma\u00edz, relish de mango y mayonesa alimonada de habanero tatemado por la Chef Cassandra Beretta, y Cup cake de yuca, huevo de codorniz y espuma de trufa\u00a0\u00a0y \u201cArroz del Mar\u201d por la Chef Mar\u00eda Marte.<\/p>\n De plato fuerte se sirvi\u00f3 \u201cShort rib braseado\u201d a los 3 chiles con pur\u00e9 de camote y ch\u00edcharos, vegetales y pl\u00e1tano maduro relleno de frijoles, preparado por la chef Beretta, y \u201cPescado de temporada\u201d con crema ligera de azafr\u00e1n inspiraci\u00f3n de la chef Marte.<\/span><\/p>\n De su lado, la Chef pastelera, Nicole Baba, cerr\u00f3 con broche de oro esta cena a ocho tiempos al ofrecer \u201cEl pastelero de los Jardines\u201d que consist\u00eda en una paleta de uva de playa y limoncillo acompa\u00f1ada de elementos digestivos y \u00e1cidos para limpiar el paladar y dar\u00a0<\/span><\/p>\n entrada al gran postre de la noche que fue \u201cTesoros dominicanos\u201d de \u00e1mbar, tabaco y ron, inspirado en la Rep\u00fablica de la miner\u00eda y en nuestra tierra que ofrece toda su riqueza para el cultivo de caf\u00e9, tabaco, az\u00facar y muchos productos m\u00e1s.<\/span><\/p>\n El maridaje estuvo a cargo de la mix\u00f3loga LP O\u00b4Brien, quien deleit\u00f3 a los presentes con ingeniosas propuestas como \u201cGuayaba Linda\u201d, vibrante trago de bienvenida sin alcohol con toques de guayaba; \u201cCherry Blossom Breeze\u201d, inspirado en los cerezos en flor de Washington, D.C. donde reside LP, y que acompa\u00f1\u00f3 los entrantes; y como cierre \u201cAzure Legends\u201d elegante y ex\u00f3tico trago evocando el azul del mar elaborado con cognac, Matcha Blue Seoul y amargo de Peychaud. Cada uno de los tragos complement\u00f3 de manera exquisita el men\u00fa especial de la noche.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s del se\u00f1or Francisco Camps, Managing Director Hoteles Meli\u00e1 en Rep\u00fablica Dominicana, estuvieron presentes Javier Lobaton Sope\u00f1a, Food & Beverage Partner de Meli\u00e1 Hotels International; Sara Ranghi, Directora de Marketing y Brand Development Am\u00e9ricas de Meli\u00e1 Hotels International; Francisco Avalos, Director de Operaciones, Angel Medina, Gerente General, y Juan Carlos Lloret, Subdirector de Paradisus Palma Real; as\u00ed como hu\u00e9spedes del hotel, invitados especiales y amantes del mundo de la gastronom\u00eda, quienes mostraron su satisfacci\u00f3n por las propuestas culinarias presentadas por las chefs invitadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Paradisus Palma Real clausur\u00f3 con una exclusiva cena a 8 tiempos la cuarta edici\u00f3n de la plataforma gastron\u00f3mica \u201cThe Epicure by Paradisus\u201d en el restaurante “MINA” y dos masterclasses a cargo de las reconocidas chefs Mar\u00eda Marte y Cassandra Beretta, sumergiendo a los asistentes en una inolvidable experiencia gastron\u00f3mica de\u00a0\u00a0la cultura dominicana y mexicana; mientras […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":11181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3667,1142,48],"tags":[4497,58,4495,2225,4496,1373,423,4213,4494],"class_list":["post-11180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencia-gastronomica","category-gastronomia","category-turismo","tag-cassandra-beretta","tag-chef","tag-lp-obrien","tag-melia-hotels-international","tag-mixologa","tag-nicole-baba","tag-paradisus-palma-real","tag-the-epicure-2024","tag-tne-epicure"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}