{"id":10922,"date":"2024-06-03T14:48:50","date_gmt":"2024-06-03T18:48:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/?p=10922"},"modified":"2024-06-03T14:49:53","modified_gmt":"2024-06-03T18:49:53","slug":"cuatro-tendencias-que-transforman-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/cuatro-tendencias-que-transforman-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Cuatro tendencias que transforman la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"

Puratos, l\u00edder mundial en tecnolog\u00eda de alimentos, presenta su programa “Taste Tomorrow”, una iniciativa pionera que ofrece una visi\u00f3n \u00fanica sobre las tendencias emergentes en la industria alimentaria a nivel local y global, con un enfoque especial en su aplicaci\u00f3n en las empresas y negocios locales.<\/p>\n

Desde su lanzamiento en el primer trimestre de 2023, “Taste Tomorrow” ha revolucionado el panorama B2B al utilizar tecnolog\u00eda de vanguardia, inteligencia artificial y encuestas globales para anticipar las preferencias y comportamientos futuros de los consumidores. Con actualizaciones diarias en nueve idiomas, el programa rastrea las conversaciones de los consumidores en m\u00e1s de 50 pa\u00edses, brindando una visi\u00f3n detallada de las tendencias emergentes.<\/p>\n

En el coraz\u00f3n de “Taste Tomorrow” reside su enfoque centrado en el consumidor, que profundiza en las actitudes y preferencias locales y globales. Esta comprensi\u00f3n profunda permite a Puratos desarrollar productos y estrategias de marketing altamente relevantes y atractivos adaptados a audiencias espec\u00edficas.<\/p>\n

Este programa ha inspirado directamente m\u00e1s de 2,000 nuevos proyectos de desarrollo de productos en Am\u00e9rica Latina, demostrando su impacto tangible en la innovaci\u00f3n y la creaci\u00f3n de nuevas ofertas alineadas con las tendencias del mercado. Desde panader\u00eda hasta pasteler\u00eda y chocolate, “Taste Tomorrow” ofrece una visi\u00f3n \u00fanica y detallada de c\u00f3mo evolucionar\u00e1 la alimentaci\u00f3n en un futuro cercano, identificando nuevas oportunidades para los negocios locales.<\/p>\n

Evelyn Gonz\u00e1lez, Vicepresidenta de Marketing para Am\u00e9rica Latina en Puratos y l\u00edder de este innovador programa, comenta: “Nuestro programa de investigaci\u00f3n Taste Tomorrow ofrece una visi\u00f3n sin precedentes de la industria alimentaria en constante evoluci\u00f3n. Al comprender profundamente las necesidades y deseos cambiantes de los consumidores, capacitamos a las empresas para mantenerse a la vanguardia y crear productos que realmente resuenen con sus clientes”.<\/p>\n

En este contexto, Puratos revela las tendencias clave que est\u00e1n dando forma al futuro de la alimentaci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina:<\/p>\n

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  1. La tendencia “inspirada en la tecnolog\u00eda”.<\/strong>Este fen\u00f3meno en auge est\u00e1 revolucionando el panorama culinario de Am\u00e9rica Latina, con una impresionante tasa de crecimiento del 81% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado. Aprovechando los avances tecnol\u00f3gicos como la inteligencia artificial, panaderos, pasteleros y chocolateros est\u00e1n creando creaciones innovadoras y visualmente impresionantes que desaf\u00edan los l\u00edmites del sabor y el dise\u00f1o.<\/li>\n<\/ol>\n

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    2. \u00a0 La consciencia por la salud digestiva.<\/strong>Con un enfoque creciente en la salud, los consumidores buscan opciones amigables para el intestino en su dieta diaria. Los alimentos fermentados contin\u00faan cautivando los paladares, con un 68% de los consumidores latinoamericanos creyendo que la fermentaci\u00f3n realza el sabor de los productos.<\/p>\n

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    1. Tendencias de “cl\u00e1sicos contin\u00faan” y “sabores de fusi\u00f3n”.<\/strong>Los consumidores latinoamericanos est\u00e1n abrazando tanto la familiaridad como la novedad en sus experiencias culinarias. Mientras que el 79% aprecian un toque de familiaridad en nuevos alimentos, el 78% est\u00e1n ansiosos por explorar nuevas presentaciones y texturas.<\/li>\n<\/ol>\n

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      1. Abrazando la revoluci\u00f3n verde.<\/strong>Los consumidores latinoamericanos est\u00e1n impulsando el movimiento “plant forward”, con un 69% comprando activamente opciones basadas en plantas y un 76% reconociendo el impacto ambiental positivo de estas elecciones.<\/li>\n<\/ol>\n