Puratos, l\u00edder innovador en la industria de la panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate, realiz\u00f3 \u201cTaste Tomorrow 2024\u201d, un delicioso encuentro sobre las tendencias m\u00e1s vanguardistas y las expectativas del consumidor. El evento, que tuvo la presencia de especialistas en el mundo culinario expuso el panorama y la evoluci\u00f3n de la industria, adem\u00e1s de colocar a la inteligencia artificial y la ciencia de datos como aliados en transformar datos en informaci\u00f3n valiosa, ofreciendo una visi\u00f3n \u00fanica del panorama culinario del futuro, en beneficio de los consumidores.<\/p>\n
En un mundo en constante cambio, donde la anticipaci\u00f3n es clave, Puratos utiliza su ecosistema global \u201cTaste Tomorrow\u201d para comprender las tendencias emergentes y prever su impacto en la industria. Por lo que, Evelyn Gonz\u00e1lez, Vicepresidenta de Marketing en Puratos para Latinoam\u00e9rica, destac\u00f3 la importancia de mantenerse proactivos y conectados con la evoluci\u00f3n del consumidor.<\/p>\n
Adem\u00e1s, resalt\u00f3 que: “Nuestro programa de investigaci\u00f3n Taste Tomorrow ofrece una visi\u00f3n sin precedentes de la industria alimentaria en constante evoluci\u00f3n. Al proporcionar un profundo conocimiento de las necesidades y deseos cambiantes de los consumidores, capacitamos a las empresas para mantenerse a la vanguardia y crear productos que realmente resuenen con sus clientes. En un mundo en el que la innovaci\u00f3n es clave, Taste Tomorrow es la herramienta definitiva para el \u00e9xito”.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de la inteligencia artificial, la ciencia de datos y la intuici\u00f3n humana permite a Puratos interpretar las tendencias emergentes y comprender las necesidades y motivaciones de los consumidores, proporcionando una visi\u00f3n completa del presente y anticipando el futuro de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
En este sentido, la especialista en nutriolog\u00eda cl\u00ednica Giselle Esca\u00f1o (Dra.Gi) ofreci\u00f3\u00a0 una conferencia magistral titulada Nutrici\u00f3n detr\u00e1s de los productos, en la que abord\u00f3 temas desde la tabla nutricional hasta el \u201cmindful eating\u201d y manifest\u00f3 la importancia de los ingredientes en nuestro bienestar nutricional y emocional.<\/p>\n
Entre las tendencias m\u00e1s destacadas presentadas en el evento se encuentra “Inspirada en la Tecnolog\u00eda”,<\/strong> que promete transformar el panorama de la panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate en Am\u00e9rica Latina con un asombroso crecimiento del 81% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. Esta innovadora fusi\u00f3n entre lo artesanal y la tecnolog\u00eda de vanguardia est\u00e1 capacitando a los profesionales para crear experiencias culinarias \u00fanicas, haciendo uso de herramientas como ChatGPT y generadores de texto a imagen basados en IA. Adem\u00e1s, la atenci\u00f3n a la salud gastrointestinal est\u00e1 en aumento, con un 85% de los consumidores latinoamericanos considerando el pan de masa madre como una alternativa m\u00e1s saludable, lo que refleja un cambio hacia alimentos beneficiosos para el intestino y el protagonismo de la fermentaci\u00f3n y la masa madre en la industria.<\/p>\n Otras tendencias notables incluyen “Cl\u00e1sicos Continuados” y “Sabores de Fusi\u00f3n”, que reflejan el deseo de los consumidores de combinar elementos familiares con nuevas experiencias culinarias, as\u00ed como “Plant Forward”, que refleja el creciente inter\u00e9s en opciones alimentarias basadas en plantas. Estas tendencias est\u00e1n abriendo nuevas oportunidades para la creatividad y la innovaci\u00f3n en la industria, y Puratos, como l\u00edder comprometido con la excelencia, contin\u00faa a la vanguardia, liderando el camino hacia el futuro del mundo culinario en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Puratos, l\u00edder innovador en la industria de la panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate, realiz\u00f3 \u201cTaste Tomorrow 2024\u201d, un delicioso encuentro sobre las tendencias m\u00e1s vanguardistas y las expectativas del consumidor. El evento, que tuvo la presencia de especialistas en el mundo culinario expuso el panorama y la evoluci\u00f3n de la industria, adem\u00e1s de colocar a la […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":10391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3967,1142],"tags":[385,4182,3057,4180,4181],"class_list":["post-10390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dulce-tentacion-2","category-gastronomia","tag-chocolate","tag-ia","tag-inteligencia-artificial","tag-puratos","tag-tendencias-gastronomicas-2024"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodieandtraveler.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}